尼加拉瓜基督山庄园蜜处理黄波旁怎么冲_基督山庄园信息介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-03-29 20:44:56


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尼加拉瓜位于中美洲中部,它西濒太平洋,东临加勒比海。北中部为高地,东部为海岸平原属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨,属热带海洋性气候。适宜的气候,为咖啡的种植提供了优良的生长环境。
 
质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列,享有美誉。它颗粒大小适中,口味温和十分芳香浓醇。优质的尼加拉瓜咖啡,种植在该国的北部和中部。咖啡是尼加拉瓜的支柱产业每年生产近十几万吨咖啡豆。很多品尝过尼加拉瓜咖啡的人,通常会认为它和萨尔瓦多咖啡、洪都拉斯咖啡没什么区别。它香气浓郁,柔滑细致,余味微苦,好象葡萄酒中隐约蕴涵的味道
 
品尝尼加拉瓜咖啡时,最好先喝一口冷水,这样可以更好的感受它的香醇味道。喝咖啡的时候要趁热喝,因为尼加拉瓜咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸会影响到咖啡的风味。可以再加入适量的糖,然后再加入奶精。享受一杯质量上乘的尼加拉瓜咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且会更有助于提升鉴赏咖啡的能力。
 
尼加拉瓜 基督山庄园 Nicaragua Finca Cerro de Jesus
 
尼加拉瓜北方邻进洪都拉斯的迪皮尔多山脉(Cordillera Dipilto),基督山庄园就位在这段山脉中最高峰的地方,占地280公顷,其中126公顷用以种植咖啡,不仅是咖啡种植地同时也是受到保护的自然山林,丰富的野生生态环境,这里结合了高海拔、降雨量、含矿丰富的土壤等天生优势,配合遮荫树的种植方式提供了理想的咖啡生长环境。
 
当庄园开始进行采收前,他们会先以糖度折射计来挑选将要进行处里的咖啡果实,这样的程序是为了决定庄园中哪些区块的生豆能够制成微批次:理想的数值约在22%左右。当熟成度达到理想值时,生豆便会以将要进行的处理法被筛选好(日晒、红蜜处理、黄蜜处理等)。
 
基督山庄园中除了卡杜拉、波本、帕卡玛拉等已风行世界的品种,也孕育了咖啡界的新兴品种:伊索莎奇(ethiosarch)与玛拉卡杜拉(maragaturra),生长得当的玛拉卡杜拉不仅有著丰富的水果风味,优雅酸质,其在香气与甜感上皆有著让人惊艳的表现。
 
Nicaragua Yellow Bourbon
 
产区:La Sabana, Madriz
 
生产:基督山庄园(Monte Cristo)
 
品种:黄波旁种
 
海拔:1400-1450m
 
处理法:蜜处理
 
烘焙度:中焙 (Full City)
 
生豆原产地:尼加拉瓜 (Nicaragua)
 
尼加拉瓜咖啡产区介绍:
 
基督山庄园位于尼加拉瓜北方,Mardiz,Sabanas市的米拉月(Mira Mar)社区,
 
该农场位于自然保护区的La Patasta边界之间的高海拔地区,拥有丰富的自然生态环境及富含丰富矿物的土壤。
 
在庄园主人致力保护下,让农场成为咖啡种植最佳的场所。
 
风味叙述:蜂蜜柠檬香气,樱桃、奇异果酸质、苹果、李子、红葡萄的明亮多汁口感、整体平衡感绝佳、尾韵也有牛奶巧克力的滑顺滋味。

END

 

2018-10-25 17:55:00 责任编辑:未知

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