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尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨，属热带海洋性气候。适宜的气候，为咖啡的种植提供了优良的生长环境。
质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和十分芳香浓醇。优质的尼加拉瓜咖啡，种植在该国的北部和中部。咖啡是尼加拉瓜的支柱产业每年生产近十几万吨咖啡豆。很多品尝过尼加拉瓜咖啡的人，通常会认为它和萨尔瓦多咖啡、洪都拉斯咖啡没什么区别。它香气浓郁，柔滑细致，余味微苦，好象葡萄酒中隐约蕴涵的味道
品尝尼加拉瓜咖啡时，最好先喝一口冷水，这样可以更好的感受它的香醇味道。喝咖啡的时候要趁热喝，因为尼加拉瓜咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸会影响到咖啡的风味。可以再加入适量的糖，然后再加入奶精。享受一杯质量上乘的尼加拉瓜咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且会更有助于提升鉴赏咖啡的能力。
尼加拉瓜 基督山庄园 Nicaragua Finca Cerro de Jesus
尼加拉瓜北方邻进洪都拉斯的迪皮尔多山脉(Cordillera Dipilto)，基督山庄园就位在这段山脉中最高峰的地方，占地280公顷，其中126公顷用以种植咖啡，不仅是咖啡种植地同时也是受到保护的自然山林，丰富的野生生态环境，这里结合了高海拔、降雨量、含矿丰富的土壤等天生优势，配合遮荫树的种植方式提供了理想的咖啡生长环境。
当庄园开始进行采收前，他们会先以糖度折射计来挑选将要进行处里的咖啡果实，这样的程序是为了决定庄园中哪些区块的生豆能够制成微批次:理想的数值约在22%左右。当熟成度达到理想值时，生豆便会以将要进行的处理法被筛选好(日晒、红蜜处理、黄蜜处理等)。
基督山庄园中除了卡杜拉、波本、帕卡玛拉等已风行世界的品种，也孕育了咖啡界的新兴品种:伊索莎奇(ethiosarch)与玛拉卡杜拉(maragaturra)，生长得当的玛拉卡杜拉不仅有著丰富的水果风味，优雅酸质，其在香气与甜感上皆有著让人惊艳的表现。
Nicaragua Yellow Bourbon
产区：La Sabana, Madriz
生产：基督山庄园(Monte Cristo)
品种：黄波旁种
海拔：1400-1450m
处理法：蜜处理
烘焙度：中焙 (Full City)
生豆原产地：尼加拉瓜 (Nicaragua)
基督山庄园位于尼加拉瓜北方，Mardiz，Sabanas市的米拉月(Mira Mar)社区，
该农场位于自然保护区的La Patasta边界之间的高海拔地区，拥有丰富的自然生态环境及富含丰富矿物的土壤。
在庄园主人致力保护下，让农场成为咖啡种植最佳的场所。
风味叙述：蜂蜜柠檬香气，樱桃、奇异果酸质、苹果、李子、红葡萄的明亮多汁口感、整体平衡感绝佳、尾韵也有牛奶巧克力的滑顺滋味。
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2018-10-25 17:55:00 责任编辑：未知
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