尼加拉瓜咖啡豆Caturra可可果怎么喝_La Laguna水湾庄园咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-05-02 06:10:55

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【尼加拉瓜咖啡豆推荐：Caturra．可可果】

庄园：La Laguna．水湾庄园

品种：Caturra．可可果

产区：Matagalpa (马达加尔帕)

等级：Strictly High Grown(S.H.G. EP) 严选高海拔精品豆

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：1,250 米以上

处理程序：全水洗法，天然日晒干燥

栽种咖啡面积：36 公顷

出口公司：Global Vision Trading S.A.

杯测报告

干香：浓郁可可香气、奶油香极重、榛果香、米香、核桃、椰子香甜

湿香：巧克力香、焦糖香、蔗甜香、茶香、榛果香、奶油香

啜吸：焦糖甜味明显、奶油香、油脂感极重，淡淡花香、浓稠感佳、body 强、

风味相当持久、柔和的果酸、口感丰富，有浓郁的巧克力甜香，

平顺不苦涩，随著温度及时间变化而带起回甘韵味。

尼加拉瓜咖啡

尼加拉瓜为中美洲面积最大的国家

她是个以咖啡为主要出口作物的贫穷国家

所有的尼加拉瓜咖啡都是种在肥沃的火山土壤中

有温暖的热带气候及活火山

著名的产区马达加尔巴﹙Matagalpa﹚其中的SHG

以及大型的马拉哥及瓜品种的尼加拉瓜种是世界最大的咖啡豆

微酸.中至高的浓醇度而闻名

05 | 【 Caturra．可可果】冲煮分析

推荐煮制方式：虹吸、手冲

研磨度：3.5（日本富士R440）

V60滤杯， 15克粉，水温91-92度，研磨3.5，水粉比接近1：15

33克水闷蒸，闷蒸时间为25s

分段：注水到100ml 断水，缓慢注水到225ml，

即 30-100-95

其他滴滤式萃取建议：

法压，建议3.5-4的研磨度/水温92°C

爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C

手冲：3.5研磨度，水温89°C

END

2018-10-25 14:59:28 责任编辑：未知

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