尼加拉瓜马德里斯咖啡产区介绍_巨型铁毕卡马拉哥吉佩象豆好喝吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-11-21 22:53:20

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Nicaragua 尼加拉瓜咖啡产区介绍：

人口：6071000

尼加拉瓜有一些较小的种植区，包括马德里斯(Madriz)，马那瓜(Managua)，Boaca和卡拉索(Carazo)，以下没列出，但实际上产生一些优秀的咖啡。

JINOTEGA

希诺特加伏产区的名称，以及它的首都名，来自于纳瓦特尔(Nahuatl)文字里的“xinotencatl”，但对该字的意义，众说纷纭，要不是“城市老人”就是”Jinocuabos的邻居“，但可能是后者比较准确。该地区的经济长期以来依赖咖啡，它仍然是在尼加拉瓜的主要产区。

海拔：1,100-1,700m

收获：12月——3月

品种：Caturra，波旁

MATAGALPA

马塔加尔帕此产区命名自该首都城市，当中有成立咖啡博物馆。本地区的咖啡是由大庄园和合作社共同混合生产。

海拔：1,000-1,400m

收获：12月——2月

品种：Caturra，波旁

MADRIZ(马德里斯)位于尼加拉瓜北部的山区，与Nueva Segovia, Jinotega及Esteli相邻，此地区宁静优雅，有著名的Somoto峡谷

尼加拉瓜咖啡品种-巨型象豆 Maragogyp , 有如蓝山咖啡豆的清雅味道,微酸带甜的口感, 且具有强烈的香气, 近年参加比赛亦得到极高的评价,品质可说是不断的提高. 种植环境在 1500 米以的高山. Maragogyp 俗称象豆, 顾名思义是体积比普通咖啡豆大于2-3倍的巨型咖啡豆，源自巴西Bahia洲，现全球仅危地马拉、尼加拉瓜、洪都拉斯、墨西哥、巴西少数几个国家有种植。

除了抢眼硕大的外形，来自高海拔产区果实饱满、豆质坚硬、温和经典的风味，亦是中美洲无锐利酸度的咖啡，故享有中美洲蓝山之美誉。由于产量极为稀少，其清澈的口感及香醇度，极低的咖啡因含量，即使价格昂贵依旧深受老饕们喜爱。略带酸味，为咖啡中之极品，口感近似牙买加蓝山。

MADRIZ(马德里斯)位于尼加拉瓜北部的山区，与Nueva Segovia, Jinotega及Esteli相邻，此地区宁静优雅，有著名的Somoto峡谷，当地居民主要为各部落的原住民以及殖民时期与西班牙人混血的人种(大部分以Chorotegas为主)。当地生产咖啡，发展艺术和手工艺的加工贸易，以及拥有传统的美味佳肴。马德里斯的特点是气候凉爽，其小城镇看似简单，但美丽的房屋屋顶和特殊瓷砖的白色建筑蔚为特色，当地也有许多咖啡种植园，山区遍长著青翠的松树和栎林。