说起咖啡因,本人早在小学时代就已久仰其大名---好像是在一感冒药广告里,一男子手持药盒,郑重其事地说:"不含咖啡因"!

　　直到两年前,和咖啡因有了第一次亲密接触.

　　到后来慢慢习惯咖啡因,爱上咖啡因,两年多来承蒙它老人家的照顾,俺是身体倍棒,精神倍爽,虽然每天饮用咖啡平均四五杯,最多曾创十杯以上记录,但俺还是拥有"婴儿般的睡眠",而且身强体壮,骨质不疏松,更神奇的是不但没有长色斑,反而整日持续数小时电脑作业都不长痘痘了^^^^

　　俺不敢保证这些迹象都是咖啡因的功劳,但至少表明在俺这里咖啡因的那些"副作用"是不存在的.俺多想以俺两年多的经历来个"现身说法",又怕被人指骂是咖啡因派来的"托",但俺是发自内心地真想让大家告诉大家:咖啡因有益健康! 所以俺四处搜寻,总算找到比较权威的说法:国际食品信息委员会的科学报告.

　　虽然俺英语水平有限,但俺还是在有道词典的帮助下把这个报告原文转述,希望能帮助那些喜欢咖啡因,受益于咖啡因,误解过咖啡因,迷惑于咖啡因,想了解咖啡因的同志们更多一点对于咖啡因的认识^^^^

　　闲话少说,切入正题-------

　　International Food Information Council

　　Foundation 国际食品信息委员会

　　关于咖啡因

　　All About Caffeine

　　.

　　前言Introduction

　　提气咖啡因一词大家肯定都不陌生。人类饮用含有咖啡因的食品和饮料已经有几千年的历史了。咖啡因是食品构成元素中被研究最多的元素之一，尽管如此还是存在很多关于它的争议和误解，本报告将针对一些关于咖啡因争论的热点并澄清一些科学事实。

　　咖啡因的历史History of Caffeine

　　􀂄 公元前2737.—中国开始将茶叶加工成茶饮品

　　􀂄 公元575. – 咖啡起源于非洲

　　􀂄 11世纪– 阿拉伯人开始饮用咖啡

　　􀂄 1519年

　　– 阿兹特克人将可可介绍给西班牙探险者

　　􀂄 19世纪80年代

　　– 第一款咖啡因饮料

　　人类食用含有咖啡因的饮食已经有数千年的历史，而且至今这些饮食已经成为一些国家文化中的一部分，比如中国的茶。

　　咖啡因快速事实Caffeine Quick Facts

　　􀂄 一般存在于植物的种子，叶子和果实中

　　􀂄 存在于咖啡，茶，可可和一些软饮料中

　　􀂄 有时被用作芳香剂

　　咖啡因存在于多种植物的叶子，种子和果实中，最常见的包括咖啡，可可豆，瓜拉纳和茶叶。咖啡因还被添加到一些饮料中以增加少量的苦味。这种特别的苦味用以调和饮料中主要的甜味等成分。

　　咖啡因摄取

　　Caffeine Consumption

　　􀂄 专家建议: 适当摄取

　　􀂄 适当量 = 300 毫克; 一般3杯咖啡

　　􀂄 成人每天摄取200毫克

　　(Food &

　　Chemical Toxicology, 1996)

　　咖啡因含量根据食品的种类，制作方法以及分量有所不同，对于咖啡树和茶树，咖啡因的含量也取决于树种。

　　儿童和青少年的咖啡因摄取一般来源于茶和软饮料，而25岁以上的成人主要来源于咖啡。

　　咖啡因新陈代谢

　　Caffeine Metabolism

　　􀂄 轻微的中枢神经系统兴奋

　　􀂄 咖啡因的效用表现不同

　　􀂄 咖啡因在摄取后几小时内分解

　　咖啡因的效用因人而异。它取决于多种因素，包括咖啡因的摄取量和频率，体重和体质。有些人即使晚上摄取也不会影响睡眠，有些人只能在白天摄取咖啡因而有些人即使一点点的咖啡因也会导致失眠。咖啡因不会长时间停留在体内，它一般会在3——4小时内被分解。

　　相关问题Dependence/Withdrawal

　　􀂄 适度的咖啡因摄取是安全的，不能误解为药物的滥用

　　􀂄 规律性的咖啡因摄取突然被中止后，有些人会感到暂时的不适应

　　咖啡因的摄取会对中枢神经的兴奋有一些促进作用，虽然咖啡因常被认为会“上瘾”，但实际上适度摄取咖啡因是安全的，不能被认为是“药物滥用”。当规律性的咖啡因摄取被突然中断后，人们会感到暂时的不适如头痛，疲倦等，但这些症状是短暂的，只持续几天。

　　咖啡因及其功能Caffeine & Performance

　　􀂄 提高机警度和人体机能

　　􀂋 提高体能持久力

　　􀂋 增强大脑机能

　　适度的咖啡因对人体体力和精神都有着积极的效用。研究证明咖啡因有助于提高记忆和逻辑推理能力，同时还可以提高人的反应速度和听觉及视觉的准确度。