卢旺达瑚耶山手冲粉水比推荐_卢旺达咖啡手冲水温多少度好？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 卢旺达咖啡豆 > 2024-11-06 07:07:05


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▼【卢旺达咖啡-瑚耶山】
 
中烘 水粉比1:15-16  85元/250g
 
风味结构简单明确。
 
温和甜美的柠檬黄糖、桃子、抹茶余韵，
 
推荐给喜欢风味型的朋友。
 
▼注意：
 
新烘豆子太新鲜，不宜马上享用
 
我们采用的是瑞士透气阀，故养豆期为15天，（烘焙日期起往后推算），
 
从15天后味道才正式进入最佳状态。
 
如急需品尝，养豆一周可开封（需要醒豆：第一晚打开排放一下气体后马上合上，第二天即可享用）
 
粉水比与水温标签上均有标注，焖蒸时间为45秒，一个月后焖蒸时间缩减为30秒。
 
卢旺达咖啡冲煮分析
 
手冲参考
 
用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——
 
冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，

END

 

2018-10-17 23:17:01 责任编辑：未知

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