2018卢旺达柯派克合作社公平贸易小白花风味波旁咖啡豆手冲建议

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 卢旺达咖啡豆 > 2024-11-05 20:35:57


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RWANDA FAIR TRADE ORGANIC COOPAC BOURBON LOTS
 
2018卢旺达咖啡柯派克合作社公平贸易有机波旁微批次咖啡
 
白色香橙花,柔和地酸质,果汁感
 
产地:The Rubavu and the Rutsiro districts, Western of Rwanda
 
豆种:Bourbon Mayaguez
 
处理厂:2,200 smallholder farmers from COOPAC
 
海拔:1500- 1900 meters
 
处理方式:Fully washed and dried on raised beds
 
采摘处理时间:2017/2018
 
烘焙度:Light
 
本批次卢旺达咖啡是由 COOPAC 合作社的成员生产的,该合作社是一个由大约2200个小型咖啡生产商组成的协会,他们来自 Rubavu 和 Rutsiro 地区,位于卢旺达西部省份。该合作社成立于2001年,旨在为重塑该地区的咖啡品质,并为其成员创造一种可持续的收入形式。
 
COOPAC 在该地区投资建设了50个水洗站,并形成了一个良性地林牧生态系统,农民可以在农场上种植遮阳树,奶牛养殖作为另一种收入来源。COOPAC 也有一个全面的技术援助计划,帮助成员在他们的农场里实践有机种植。自2008年以来,在卢旺达的卓越一杯比赛中一直取得优异的成绩。

卢旺达咖啡冲煮分析
 
       手冲参考
 
         用V60滤杯,15克粉30克水焖蒸35秒,89-90度水温萃取,1:15,中细研磨小富士3.5,第二次注水到140ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到225ml停止,萃取时间2:00秒~
 
      冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味,入口后感受到柑橘红茶感,

END

 

2018-10-17 22:11:23 责任编辑:未知

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