布隆迪SEGEC Mpanga 帕恩甲冠军处理厂介绍_日晒布隆迪与水洗区别

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2026-04-09 13:31:36


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冠军处理厂SEGEC Mpanga
 
产地:布隆迪
 
产区:卡扬扎省 卡布耶区
 
处理厂:帕恩甲处理厂
 
品种:波旁
 
处理法:非洲棚架日晒
 
风味: 干香有着哈密瓜、柠檬皮的清新与香甜草莓夹心交织成甜蜜香气。啜吸后能先感受到香浓酒 香、百香果、酸梅汤,陈皮,紧接着为熟成的 草莓、水蜜桃如果汁般的酸甜香味,覆盆莓的酸,整体圆润,层次酸甜感佳。
 
注:2014 COE 冠军、季军双优胜冠军处理厂 货,第二年契作成熟之作,风味提升,日晒处理法风味迷人。、
 
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卡杨札省位于布隆迪北边,地处布隆迪和卢旺达的边境交界处。
 
卡杨札省能够生产区优质咖啡,全靠两个主要原因:一、高海拔的气候环境,二、良好的水洗处理厂制度及设备。
 
坐落于Mpanga Hill的帕恩甲处理厂属SEGEC拥有。
 
帕恩甲位于布隆迪境内卡杨札省的卡布耶区。而帕恩甲处理厂的所在地--马尔达第则系卡杨札的一个小地区。帕恩甲处理厂建立于2009年,并于2010年开始营运。
 
SEGEC是一家位于卡杨札区内的私人水洗处理厂。该处理厂管理人Jean Clement Birabereye总是有办法找到对精品咖啡有兴趣的年轻企业家来投资,且Jean Clement Birabereye凭藉著他那超过丰富的咖啡经验,也同时获得担任Bwayi和Kiryama的处理场管理人。
 
SEGEC在2011年的Burundi Prestige Cup中获得全国第四的成绩,并同时在布隆迪CoE卓越杯中,获得冠军、季军双优胜冠军处理厂的殊荣!
 
虽属SEGEC旗下的处理厂,但帕恩甲处理厂,也秉持著同样原则“生产少量但高品质的咖啡”帕恩甲处理厂每年约处理来自3,400位农民所收成的咖啡樱桃,厂内的处理设备有:450个干燥棚架、六部去果皮机器,以及两部压榨机。基于帕恩甲处理厂的最终原则品质至上,该处理厂提供了许多让咖啡农们更奋力、用心于采收作业的诱因。帕恩甲处理厂在2014年于布隆迪22个水处理厂当中排名前五名,可见数字会说话,其品质不用敖述。
 
帕恩甲处理厂内的咖啡樱桃皆经过完整的水洗、发酵作业。咖啡经发酵后,就会被移往阴凉处预先去果皮,以保护咖啡受到阳光的直接照射。
 
接著咖啡会被移到至于太阳底下的干燥棚架上,并不断地被翻动以保咖啡受到均衡的曝晒。且在将咖啡移动至棚架上的过程中,咖啡的外皮是完好无缺的!

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2018-10-17 21:27:58 责任编辑:未知

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