布隆迪露娜西日晒中焙咖啡豆怎么冲_中烘布隆迪咖啡是什么味道？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-11-21 21:48:03

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

甜玛莉布隆迪咖啡卡左萨‧伊咖瓦处理厂水洗

Sweet Maria's位于美国西岸的奥克兰，是个专门供应小量生豆或咖啡自家烘焙器材的知名网站，故事从1997年Thompson Owen和Maria这对恋人开始，当时是从芝加哥艺术学院毕业不久的Tom，爱上了Maria。Maria 在卫克斯艺术中心（Wexner Center for the Arts）担任艺术馆长工作，Tom无法接受俄亥俄州当地的咖啡风味，于是决定自己烘焙，Maria 支持他帮他开了个网店，帮Tom把多出来的生豆在网络上卖掉。他们提供给完整的资讯同好们，包括豆子的详细资料、杯测数值以及烘焙上的建议等等，Sweet Maria’s 就这样开始了。

这里的合作社会协助他们的会员行销咖啡、处理现金问题，并提供农业技术。合作社在卢旺达的Kayanza地区共有57个站点。这里的生豆挑选方式大多是以密集的人工来手工挑选，农人在交货会先手工筛选成熟的樱桃。在干燥机上会再继续挑选带有羊皮纸的咖啡豆，最后会在去羊皮后再次将生豆一大小进行筛分。这里的处理方式大多是水洗与日晒加工的布隆迪咖啡，波旁是该地区的主要品种，尤其当以高海拔种植时会有糖浆般的甜美。

口感分析:令人喜悦的甜酿樱桃香、葡萄、莱姆般的明亮酸甜感、尾韵像甘蔗汁一样清甜

布隆迪咖啡露娜西日晒中焙咖啡豆冲煮分析

手冲参考

用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——

冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，