萨尔瓦多粉橘波旁咖啡豆品种来源_特殊蜜处理是什么味道？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-04-19 13:23:34

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萨尔瓦多咖啡-粉橘波旁咖啡豆

El Salvador Honey Orange Bourbon

栽植区： Alguila庄园

海拔： 1500-1750m

品种： Orange Bourbon

处理方式：天然日晒处理

烘焙程度：浅度烘焙

来自萨尔瓦多咖啡的微批次特殊蜜处理"粉橘波旁咖啡"。

庄园目前由Ariz的第4代和第5代传承人接手管理，位于Santa Ana区域，海拔约在1500-1720米，年均气温在18-24度之间，并且有充足的雨量，是非常适合高品质咖啡豆的生长环境。

这块只有5公顷大的农场，用来种植这款特殊的波旁品种。柔和的果酸度，更衬托出这款萨尔瓦多咖啡豆的甜度口感，除了萨国特有的可可焦糖香气之外，更带有特殊的淡淡甜酒酿香气。

按照咖啡烘焙程度的不同，味谱淡淡的可可，焦糖，蜜糖甜，啜吸带淡淡的果酸，以及莓果，蜜饯香气，待咖啡温度下降后甜度体现明显。

波旁（法语：Bourbon），阿拉比卡咖啡豆的分支之一。因最初种植于波旁岛，所以命名为波旁。波旁生豆较为短小、圆润，果肉和种子的密度很高。大部分波旁咖啡果实为红色，其余为两种天然变种，分别是橙波旁和黄波旁。橙波旁甜味更浓，而黄波旁酸度更高。

END

2018-10-17 17:16:33 责任编辑：未知

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