萨尔瓦多Finca Ataisi阿泰斯庄园咖啡介绍_Izalco火山产区咖啡风

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-11-05 22:53:04


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El Salvador Finca Ataisi Washed Pacamara
 
萨尔瓦多咖啡与墨西哥、危地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好,依标高而分为三个等级:SHG(strictlyhighgrown)=高地,HEC(highgrowncentral)=中高地,CS(centralstandard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼,它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可。
 
萨尔瓦多咖啡种植方式大多是小型农户种植,农民采用传统的种植方式几乎是100%的遮阴种植。咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份,都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。
 
【庄园介绍】。
 
Finca Ataisi庄园位于萨尔瓦多Sonsonate省Izalco(依扎扣)地区火山产区。由于火山的关系庄园土壤含有非常丰富的有机质!庄园海拔高度平均约为1,800米且地势陡峭。是当地海拔最高的几个庄园之一!目前庄园主由庄园主Rene Martin先生所经营!Rene Martin先生的理念为尽量维持萨尔瓦多原始传统的栽种方式;除了必要的修枝和灌溉外园内均维持大范围的自然农林生态;庄园内超过90%的比例均栽种帕卡马拉品种
 
产区:中美洲萨尔瓦多
 
海拔:1200——1800米
 
等级:SHG
 
处理:水洗
 
描述:坚果巧克力,百香果酸甜,奶油巧克力,草莓余韵,醇厚感强。

END

 

2018-10-17 15:13:32 责任编辑:未知

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