萨尔瓦多微风庄园咖啡种植情况介绍_微风庄园红波榜咖啡冲煮建议

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-03-28 23:16:17


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萨尔瓦多咖啡-微风庄园红波榜
 
风味:杏仁、蜂蜜甜、浓郁厚重
 
萨尔瓦多咖啡-微风庄园红波榜
 
EL Salvador Finca Las Brisas
 
产区:Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapan
 
庄园:Finca Las Brisas
 
等级:SHB
 
海拔:1750m
 
品种:红波榜
 
处理方式:水洗
 
在萨尔瓦多,最早的商业化咖啡种植始于19世纪50年代。由于税收减免政策,咖啡很快就变成了一种很受萨尔瓦多农民喜爱的农作物,同时也成为了这个国家重要的经济以及出口作物。
 
直到19世纪80年代,萨尔瓦多咖啡-成为了全球第四大的种植国家,产量是现如今的两倍以上。
 
Apaneca-Ilamatepec 产区的品质具有很好的口碑,凭借肥沃的火山土壤,这个地区特意生产一些比赛用豆。Santa Ana火山最近一次于2005年喷发,在之后的几年里火山附近的土壤都变得非常的肥沃。这个产区是萨尔瓦多最大的一个产区,同时也是萨尔瓦多最早的咖啡种植产区。
 
萨尔瓦多的波旁品种咖啡以其甜度及高平衡性而闻名,同时其具有愉悦而温和的酸质,蜂蜜和杏仁比较突出,非常适合刚刚开始探索南美的咖啡风味的爱好者。
 
萨尔瓦多是拥有规律的雨季及稳定温湿度的热带型气候,加上当地有许多的火山,所以是非常适合种植咖啡树的环境,也常常会有咖啡商标榜自已的萨尔瓦多咖啡豆是“火山咖啡”或是“温泉咖啡”。
 
这里的分级制度是以种植的高度来区分:
 
Strictly High Grown (SHB):海拔1200米以上
 
High Grown (HG):海拔800-1200米
 
Central Standard (CS):海拔400-800米
 
微风庄园位于海拔1750米的火山山脉高地,农场属于珍贵的自然生态保护区,气候稳定,四季如春,而庄主为了不破坏这个生态保护区,在土壤不受到污染的情形下,尽可能的减少农药的使用,咖啡果实就在这样的细心照料及凉爽的温度下慢慢的熟成,使得这支豆子充满了厚实的甜感,并带有柑橘的酸香以及焦糖的尾韵。
 
Finca Las Brisas 微风庄园座落于Apaneca/IIamatepec 火山山脉区高地,农场位处于珍贵的UNESCO生态保护区。由于对大自然的热爱,庄园主将整个庄园以花园式的管理。
 
1989年他们在此买了一小块土地,并建造一座美丽的乡间别墅。随著时间进展, Mr. Pascual 意识到高品质咖啡为他们所创造的机会。因此,在很短的时间内,他们买了庄园附近的三块土地,目前 Las Brisas 微风庄园的总面积是3.5公顷。
 
小规模的咖啡农庄周围栽种的果树,果树成为咖啡的遮荫树并提供附近野生动物的食物生态链。Finca Las Brasis 微风庄园位于海平面1750米以上,整年度都有非常凉爽的温度,因此一年四季使Bourbon 波旁及Pacamara 樱桃果能在稳定微凉的气温逐渐熟成。
 
由于Mr. Pascual的信念和决心,并尽可能减少对环境人为影响,他们限制农药的使用量和实行农场堆肥的方式,以保护土壤的品质。于2009/2010作物采收80 QQ并期望下一个年度有双倍的采收量。另外值得一提的是Mr. Pascual 不断重新造林,并引进国外树种,如樱桃、坚果和枫树,这些外来的树种都已经非常能适应农场的天然环境。作为一个新一代的咖啡生产者,Mr. Pascual 致力于保持咖啡业务,努力增加咖啡产量并且致力改善他的农场自然环境之美。

END

 

2018-10-16 21:14:48 责任编辑:未知

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