萨尔瓦多Finca Santa Leticia圣蕾缇西亚庄园波旁咖啡豆好喝吗？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2024-11-24 08:13:13

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

萨尔瓦多咖啡庄园介绍：蕾蒂夏庄园

El Salvador Finca Santa Leticia Las Ninfas Pacamara

产区：Apaneca-Ilamatepec Mountins

处理厂：Beneficio El Carmen

海拔：1200–1750米

处理：水洗法,后段日晒

圣蕾缇西亚庄园 ( Finca Santa Leticia ) 创立于1870年，创办人Francisco Menendez 是萨尔瓦多历史上重要的人物，不仅对奠基萨国教育体制有莫大贡献，更于1886年当上总统，主政时期起草宪法带领萨国走向自由民主；1890年6月22日逝世后，萨国人民将每年的这一天定为教师节以为纪念。现今庄园由其家族后代继承经营。

圣蕾缇西亚庄园座落在萨尔瓦多西部Apaneca火山区，位处从墨西哥延绵到巴拿马的中美洲生态走廊上，占地近一百公顷，全园采遮荫式栽种 (shade-grown ) ，对当地生物多样性保育举足轻重。据统计，该庄园内栖息超过120种候鸟，259种昆虫，每天可以为地球生产2500公斤的新鲜氧气。

位于中美洲中部，北接洪都拉斯，西壤危地马拉，东侧有尼加拉瓜毗邻，南面太平洋的萨尔瓦多，是中美洲里面积最小人口最密集的国家，大多数区域主要农产品都是咖啡豆，60%产区栽植传统波旁树种，而近年来以水果酸甜感明亮、质感扎实的帕卡玛拉品种(1957年由萨尔瓦多的咖啡研究人员以Maragogipe和Pacas混种衍生)蔚为潮流，在COE竞赛中陆续有优异表现。

圣蕾缇西亚庄园座落在萨尔瓦多西部Apaneca火山区平均海拔1400米的坡地上，地质属砂壤与火山土，地力肥沃；年均温摄氏15度、平均雨量2000毫米以上的温湿微型气候，被认为是萨尔瓦多栽植咖啡最佳的产区。Apaneca在当地纳瓦特古语(Nahuat)中意指Rivers of Wind--风之川流，当地广达15公顷的马雅古文明考古区遍布土墩，还有大型人造平台及三座有著大肚腩造型的纪念石碑，最大一座重量达21000磅，是当地十分具代表性、特色鲜明的标的物。

奠基萨尔瓦多教育体系的重要推手Francisco Menendez在1870年年底创立圣蕾缇西亚庄园，1886年他成为萨尔瓦多总统，主政时期所起草的宪法引领拉丁美洲自由民主潮流之先；1890年6月22日逝世后，萨国人民特将每年的6月22日定为教师节纪念他。现今庄园由Francisco Menendez的孙子Ricardo和Mauricio Valdivieso继承经营。圣蕾缇西亚庄园不仅是咖啡农场，庄园内数以千计的林木对当地生物多样性保育举足轻重，也提供过境侯鸟一个优美的栖息之地。

风味：百香果黄色水果酸甜平衡乳脂滑顺口感核果焦糖蜂蜜香甜明亮且具复杂度