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产地：危地马拉
庄园/出口商：AMIAGRO
品种：Bourbon,Caturra,Catuai
工艺：水洗
有很多著名及最其有特色的咖啡都生产在危地马拉高原．
危地马拉位于热带地区，但因海拔较高的原因，气候比较温和，实属亚热带气候。咖啡树在这种气候环境下，使它开花和结果都比世界其他地区的咖啡树慢．就是这温和的气候加上肥沃的土壤型成了种植咖啡的最佳环境．
咖啡真正传入 危地马拉是在1750年，是由一名叫杰苏伊特的神父把榭种带到这里．到了１９世纪未，德国殖民者发展了此地的咖啡工业．今天，咖啡业的大部分生产都在该国 的南部进行．那里有上等咖啡的理想种植条件，如马德雷火山的山脉和一些高海拔地带，都能令咖啡生长得生机盎然．危地马拉的特硬咖啡豆更是难得一见的好咖 啡，它颗粒饱满，味美可口，酸度均衡．另外，咖啡颗粒比其他咖啡豆大亦是危地马拉咖啡豆的特征之一．
以高地地形著称的危地马拉，著名咖啡产区包含：
安提瓜 (Antiqua)
科班 (Coban)
亚提特兰 (Atitlan)
薇薇特南果 (Huehuetenango)
圣马可 (San Marco)
其中薇薇特南果是顶级精品咖啡产区，著名茵赫特庄园就在此区，茵赫特得过多次超凡杯 (cup of excellence) 冠军，
每年茵赫特庄园自行举办的网络竞标，都会吸引全世界生豆买家，甚至烘豆师竞标购买。
其中尤以潘多拉的 Pagamara 风味特殊，是难得一见的美味咖啡，可与巴拿马的瑰夏 (Geisha) 一较长短。
在薇薇特南果，产地越高的咖啡品质越好，
极硬豆 SHB (Strictly Hard Bean) 都生长在海拔 4500呎 以上。
除了薇薇特南果之外，安提瓜的品质也非常优秀，带有传统的危地马拉风味。
安提瓜有玛雅文化与西班牙殖民首都的混合风情，本身就是美丽的老城，保留了罕见的殖民地建筑与市景。
常见咖啡树种有波旁、卡杜拉、卡杜艾等古老品种。
好的安提瓜常常可以有热带水果、棉花糖、焦糖、甚至烟熏的风味。
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2018-10-16 16:18:03 责任编辑：未知
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