危地马拉安提瓜茜卡庄园咖啡好喝吗_危地马拉安提瓜咖啡风味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-12-26 01:15:53

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

来自世界第一精品咖啡产区的危地马拉安提瓜，完美豆型，中等黏度，优雅的复杂度与层次感，是非常吸引人的一支独特危地马拉咖啡豆，值得您来品尝。安提瓜火山区高海拔地带种出高品质的细致花香与水果甜香，富饶肥沃的火山土壤，高海拔的山岭，洁净天然的水源，荫凉潮湿的森林，充足的阳光和向晚的凉爽微风是安提瓜地区的特色。

危地马拉这在中美洲国家有最棒的咖啡生长环境，包含咖啡生长的高度、肥沃的土壤和咖啡生长期气侯等条件完美的搭配著。危地马拉-安提瓜地区生产的咖啡是最具知名度的，提到它，人们想到就是那特有的烟熏味和牛奶巧克力的甜，品质最棒的安提瓜咖啡是位于火山区小型农庄生产的危地马拉安提瓜-高山火山豆了。

浅烘焙City(清香):榛果味中带著蓝莓香，葡萄柚的酸细微而明亮，口感平顺，此烘焙度的甜是仙楂的水果甜。

中烘焙(一般B):山核果香，酸变的十分柔和尾端往上微扬，口感单薄，牛奶巧克力的甜，回甘带著花生粉的余韵。

重烘焙(一般C):巧克力取代了榛果的香气，酸冷却后才出现，口感是中度黏稠平滑，甜是麦芽糖烘烤后发出的气，细腻的烟熏味在回甘时出现。

烘焙至略浓(Full-City+或dark)时，巧克力和可可的香气十分吸引人但口感依然维持精美,干净,细微的特性。

危地马拉咖啡-安提瓜茜卡庄园咖啡冲煮分析

手冲参考

用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。