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本周在我在仓库收了一批麻袋长相很特别的危地马拉咖啡，经常去收集装箱货物的我，也是第一次见到这样的麻袋，机智的庄园主们已经学会了新的标识方法？
【丝带标识法】
绿丝带款 / 蓝丝带款 / 紫红丝带款
why？
于是小编给庄园主发了个微信询问（没错——他们也是有微信的，but,从来没有见他们发过朋友圈——），Danny告诉我，这个集装箱里面扎上丝带的麻袋是本年度庄园出品的特殊最优秀批次，一个批次库存只有1——3包。
那么这三个丝带的颜色分别代表着什么含义呢？
这篇先介绍：
代表生命与活力的【绿色带】
Danny用绿色丝带标记的咖啡麻袋里面装的生豆有什么特别呢？小编在仓库的时候也是好奇坏了，拆开了麻袋，我虽然还没看到资料，但先让我从中医的角度给大家介绍一下这只咖啡。
【望闻问切】
【望】
观看生豆品相
打开麻袋，一入目的豆型很漂亮，属于大颗粒，帕卡马拉系的豆种.
【闻】
闻生豆香气
打开绿色生豆袋铺面而来的是葡萄干的发酵香气，是一个很富有想象咖啡生豆呢——
【切】
烘焙杯测样品
出了400克的样本在小富士上面跑了两锅，一锅头取样烘焙了三个不同的烘焙度，杯测风味（红葡萄干，蜂蜜，甜杏，荔枝干，可可，柑橘汁），熟豆杯测风味与生豆表现出葡萄干香气还是很贴合的
【问】
问庄园主要资料
那么这具体是一只什么咖啡呢？
它来自危地马拉薇薇特南果INSUL地区，Family Bonds的茵苏尔农场，该农场现在的掌门人是上面和我发微信的Danny以及Danny的姐姐。
茵苏尔这个庄园通过自身的不断改革创新，现在已经是危地马拉该地区最大的农场，他们拥有自己的咖啡处理厂，五次获得COE卓越一杯国际奖
扎着绿色的麻袋中装着的是茵苏尔农场本年度最新批次处理咖啡，他们通过使用较低的咖啡温度把帕卡马拉鲜果日晒发酵25天，达到更加完美的风味。
这么好的危地马拉咖啡，这么少的数量，我们决定这一期的猎豹就是这只绿色带/帕卡马拉低温发酵25天日晒。
END
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2018-10-16 12:11:52 责任编辑：未知
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