玛雅星空危地马拉咖啡豆怎么喝？危地马拉安提瓜咖啡风味特性介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-12-19 07:15:45

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风味特性：

危地马拉咖啡豆种植条件得天独厚，海拔高度，土壤气候等条件都非常理想，可产出复杂细腻的咖啡。

其最著名的火山区咖啡，就是安提瓜，有些微的烟勋味，独特果实香，有点蓝色的生豆颜色，粒粒经手工筛选，风味独特略呈酸性表现，属中美洲的独特咖啡豆。

安提瓜(Antigua)这个第一流的栽植区，具有火山土壤，与哥斯达黎加的塔拉珠区（Tarrazu）的土质一样。安提瓜的咖啡种植于离首都危地马拉市约一小时车程的火山山腹上，与哥斯达黎加相较更能保留各自的特征，主要还是因为它比哥斯达黎加有较多的微气候，而气候更是强烈影响豆子的特征。

它那酸、甜和质感是多么地完美协调，味道完美圆润，加上一丝丝的烟勋味，更强调了它的深郁及神秘；总而言之，有人就是愿意一辈子只喝危地马拉咖啡。

产地：危地马拉

危地马拉咖啡豆玛雅星空冲煮分析

手冲参考

用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。

END

2018-10-13 20:18:32 责任编辑：未知

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