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• 　　“圣海伦那岛”又称“拿破仑岛”—— 圣海伦娜咖啡是本店最高档的咖啡。圣海伦那岛——地点位于离非洲西岸1900公里。1502年5月葡萄牙航海家发现此岛，荷兰于1645至1651年占领，之后由英国东印度公司于1651年占领并殖民。
   
  　　早期大多从非洲绑架来的黑奴，1810年从中国广东又骗一些劳工来开垦，到1836年奴隶全被释放。1815年拿破伦被流放到此岛，1821年死于岛上，苏伊士运河于1869年开通，之前圣海伦那岛是大西洋非常重要船舶停靠基地，1933年此岛所有权收归英国皇家。
   
  　　咖啡种植于1980年代才较具规模，种植海拔在1000米以上，富含养份的火山土壤，环境天然，富特殊风味，质纯珍贵，口感变化丰富，日本垄断最顶级的圣海伦那咖啡。
   
  　　偏远的地理位置使圣海伦娜岛保留纯净的生态，火山地质提供极肥沃的土壤，再加上有机栽培与保留原始小粒豆种的理念，使得圣海伦娜咖啡拥有独一无二的特质。
   
  　　圣海伦娜咖啡品种
   
  　　Green Tipped Bourbon Arabica，波旁
   
  　　此豆种是非常细致且脆弱的品种，不论在栽种、采收、水洗处理、烘焙，都需要极细心的注意，如此才可确保制造出一杯美妙的咖啡。Green Tipped Bourbon Arabica是也门地区的咖啡树种，当时由也门摩卡港驶出的一艘" Houghton"舰载运，船长名叫Philips。
   
  　　种耔一被带至圣海伦娜岛上，即被人带至岛上各个不同的点上种植，由于这些地点都很恰当，因此虽然经过长时期的疏于照顾，这些地点的咖啡树都能茂盛地生长。
   
  　　相传拿破仑病入膏肓时  ,临终还苦苦要求要喝圣海伦娜咖啡！
   
  　　服侍的仆役说" 不行的！ 这会影响您的身体的！"拿破仑望着窗外遥远的天空 , 淡淡的说：
   
  　　“我希望在我生命的最后一刻 , 能够再尝一口‘圣海伦娜咖啡’！”曾经叱仛风云不可一世的拿破仑大帝，竟也臣服在她的风韵之下，这就是'' 圣海伦娜咖啡'' 的魅力跟传奇！
   
  　　现在圣海伦娜咖啡仍坚持只栽种从1733年种植的咖啡树种，GW Alexander Estate也重新整理过，继续培植150年前送审的那一批咖啡树， 过去十年来，圣海伦娜咖啡才又在全世界咖啡圈中，以其风味的独特性、高品质，再次闻名。　  
   

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