秘鲁亚马孙产区极品咖啡豆-浣熊屎咖啡_秘鲁咖啡品种介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 秘鲁咖啡 > 2022-01-23 09:55:28


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秘鲁咖啡听起来似乎没什么名气,粉丝也少。实际上,秘鲁是种植咖啡的大户,并且风味很好。
 
秘鲁位于南美洲西部,海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北,山地占全国面积的三分之一,属于热带沙漠区,气候干燥而温和。
 
秘鲁曾经很强,孕育了美洲最早人类文明之一的小北史前文明,以及前哥伦布时期美洲的最大国家印加帝国。
 
可惜后来沦为西班牙的殖民地,之后的几百年战争不断。
 
在上世纪80年代以前,因为政治、经济跟社会问题,秘鲁的咖啡农业几乎中断,很少出口到国际市场,于是,渐渐被人们所遗忘,直到20世纪90年代中期以后,才又重新回到人们的视线中。
 
也因为这个原因,秘鲁的咖啡园大多保留旧种,以“铁毕卡”与“波旁种”为主。此外,秘鲁的咖啡大多采用遮蔽种植,生豆的处理方式采用水洗式,不过都用阳光晒干豆子,并且秘鲁咖啡园不会用合成的肥料,而是使用天然的肥料。因此,秘鲁有许多有机咖啡,且成为环保条件最好的咖啡产地。
 
近年来,美国的精选咖啡兴起,旧种咖啡的需求量增多,秘鲁咖啡成功地引起了大家的注意,由于秘鲁咖啡使用自然的方法种植,因此,其咖啡有厚实的香气与饱满的醇味。
 
秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一,口感香醇,酸度恰如其分。
 
秘鲁咖啡有柔和的酸味,中等的质感,滋味与香气颇佳,是制作综合咖啡不可或缺的成分。品质出众的秘鲁咖啡,有浓郁的香气,口感滑顺、层次分明,浓郁甘甜,并含有优雅温和的酸味,会悄然唤醒你的味蕾。
 
秘鲁咖啡最近几年在国际市场上非常受宠,频频拿到国际咖啡金奖,秘鲁咖啡香醇的口感和柔细酸味很受人喜爱。现在秘鲁已成为世界第三大咖啡出口国。
 
印尼有猫屎咖啡,秘鲁也不遑多让,浣熊屎咖啡是产自秘鲁亚马孙地区的极品咖啡,之所以成为最昂贵和最美味咖啡,离不开一种生活在海拔1800米至4000多米的南美洲特有的长嘴浣熊。


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2018-10-04 22:08:23 责任编辑:未知

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