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咖啡树于1729年从古巴传到哥斯达黎加,只栽种高品质的阿拉比卡种,1989年该国法律禁制栽种罗布斯塔品种。是中美洲国家品质中最稳定的
七大产区分别为:Tarrazu
塔拉珠、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca
塔拉珠产区位于海拔达2000米的火山地区,有肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境,产出风味丰富的咖啡豆,明亮的优质酸度与纯净清澈的质感
咖啡产业自1700年以后就于哥国萌芽,是中美洲最早种植咖啡的国家,
咖啡历史相对扎实,政府自1832年以后更积极关注咖啡产业,
政府更颁布法令:"耕种咖啡有其田",
任何于空闲土地上栽植咖啡者,拥有其土地。
1948年哥国政府成立专属咖啡部门,
主要辅导庄园从栽植、后处理到销售系统的改善。
可以说在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定,
更被评比为世界级的高品质咖啡。
西方谷地
West Valley
1,000-1,200
11月—— 3月
酸度及豆体无法与其它产区豆子抗衡,但整体口感均衡度够,略带有杏仁及桃子味。
中央谷地
Central Valley
1,200-1,600
11月—— 3月
本区咖啡为哥国最早咖啡栽植区,丰富的火山土质,有时带有巧克力的香味。
Tarrazu
1,200-1,700
12月—— 3月
本区为世界知名产区,主要特色是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感。
三河
Tres Rios
1,200-1,650
12月—— 3月
本处气候条件良好,口感明显,均衡度非常好。
欧罗西
Orosi
900-1,200
9月—— 2月
本区咖啡口感平顺,均衡度够。
布伦卡
Brunca
800-1,200
8月—— 1月
哥国最新产区,适合各式消费者,口感与其他产区有相容性。
杜利阿尔巴
Turrialba
600-900
7月—— 12月
本区收成季节在哥国各产区中最早,主因是丰沛的雨量影响。
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2018-09-27 18:45:50 责任编辑:未知
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