哥斯达黎加塔拉珠产区 哥斯达黎加塔拉珠咖啡风味口感

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-11-05 23:30:54



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  •   咖啡树于1729年从古巴传到哥斯达黎加,只栽种高品质的阿拉比卡种,1989年该国法律禁制栽种罗布斯塔品种。是中美洲国家品质中最稳定的
     
      七大产区分别为:Tarrazu 塔拉珠、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca
     
      塔拉珠产区位于海拔达2000米的火山地区,有肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境,产出风味丰富的咖啡豆,明亮的优质酸度与纯净清澈的质感
     
      咖啡产业自1700年以后就于哥国萌芽,是中美洲最早种植咖啡的国家,
     
      咖啡历史相对扎实,政府自1832年以后更积极关注咖啡产业,
     
      政府更颁布法令:"耕种咖啡有其田",
     
      任何于空闲土地上栽植咖啡者,拥有其土地。
     
      1948年哥国政府成立专属咖啡部门,
     
      主要辅导庄园从栽植、后处理到销售系统的改善。
     
      可以说在质与量上,哥国的咖啡一直都受到世界的肯定,
     
      更被评比为世界级的高品质咖啡。
     
      西方谷地
     
      West Valley
     
      1,000-1,200
     
      11月—— 3月
     
      酸度及豆体无法与其它产区豆子抗衡,但整体口感均衡度够,略带有杏仁及桃子味。
     
      中央谷地
     
      Central Valley
     
      1,200-1,600
     
      11月—— 3月
     
      本区咖啡为哥国最早咖啡栽植区,丰富的火山土质,有时带有巧克力的香味。
     
      塔拉珠
     
      Tarrazu
     
      1,200-1,700
     
      12月—— 3月
     
      本区为世界知名产区,主要特色是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感。
     
      三河
     
      Tres Rios
     
      1,200-1,650
     
      12月—— 3月
     
      本处气候条件良好,口感明显,均衡度非常好。
     
      欧罗西
     
      Orosi
     
      900-1,200
     
      9月—— 2月
     
      本区咖啡口感平顺,均衡度够。
     
      布伦卡
     
      Brunca
     
      800-1,200
     
      8月—— 1月
     
      哥国最新产区,适合各式消费者,口感与其他产区有相容性。
     
      杜利阿尔巴
     
      Turrialba
     
      600-900
     
      7月—— 12月
     
      本区收成季节在哥国各产区中最早,主因是丰沛的雨量影响。
     
      前街建议哥斯达黎加塔拉珠的手冲建议参数:
     
      V60/90℃/1:15/时间一分五十秒    

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2018-09-27 18:45:50 责任编辑:未知

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