专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 从1902年法国传教士带来的第一粒咖啡开始，咖啡就在云南开花结果了。
   
  一夜之间，云南咖啡企业如雨后春笋般迅速崛起。这些企业在进入市场之前无一不雄心壮志，力图一统江湖成为行业霸主。但经历市场大浪淘沙之后，一些体力透支的企业先后退出市场。而以品牌和品质立市的“昆明市捷品咖啡有限公司”（以下简称“捷品”），在云南小粒咖啡角斗场却越挫越勇。在市场份额和品牌知名度齐头并进的同时，销量剧增倒逼蓄势多年的捷品扩大产能，重建新厂。据介绍，目前捷品刚建的呈贡新厂拥有每天20吨速溶咖啡的生产能力。
   
  在云南旅游市场销量稳居第一，每月平均销售高达50 万罐，捷品云南小粒咖啡作为“最云南·伴手礼”可谓实至名归。
   
  ●先人一步跳出咖啡做强咖啡
   
  和捷品总经理魏承锟打过交道的人，都会发出这样的感叹：“魏总看问题的角度很独特，以至于他在商场上运用的战略战术也让人琢磨不透。”在商界，魏承锟的这种特质被称为逆向商业思维。秉承逆向商业思维的特质，进入咖啡行业后的魏承锟总是不按常理出牌，而是反其道而行之“跳出咖啡做咖啡”。
   
  魏承锟刚刚进入咖啡行业的时候，云南小粒咖啡还处于长在深山无人知的阶段，但已引起了部分业内人士的关注。当时做云南小粒咖啡的企业大多各自为政，无不卖力宣传自己的品牌。但在企业品牌推广过程中，魏承锟却另辟蹊径：无论是在包装上，还是各种宣传渠道中，弱化“捷品”这个品牌，大力宣传云南小粒咖啡。很多人对此不解，这不是为他人做嫁衣么。而魏承锟却不以为然，他说：“成名无非两种方式：第一种方式，一个家庭中，有一个家庭成员成名了，那么这个家庭会跟着成名；另一种方式你家本来就很有名气，所以你一定有名。”
   
  为此，在塑造“捷品咖啡”这个品牌的过程中，魏承锟以环环相扣的三步，逐渐将“捷品”推向全国舞台。第一步，大力宣传云南小粒咖啡，云南小粒咖啡有名气了，做云南小粒咖啡的企业才会被关注；第二步，为别人贴牌，将捷品咖啡厂做出名气来，厂有名了我们的产品就有名气。就这样，在极短的时间内，云南小粒咖啡的名声不胫而走，捷品咖啡销量遥遥领先其他企业。刚开始主打自己品牌的商家，看到捷品火爆的销售情况，开始跟风主推云南小粒咖啡。就在这个时候，消费者发现，云南小粒咖啡还有不同品牌。捷品又做了“大象”标志，和其他家的云南小粒咖啡进行了区分。最后，很多消费者到超市购买小粒咖啡点名要有大象标志的咖啡。
   
  市场的认可和销量，再一次印证“捷品咖啡”的品牌影响力已深入人心。
   
  ●差异竞争产品横霸旅游市场
   
  经历几年的爆发式增长，目前云南咖啡企业已上百家，咖啡品牌数十个，其竞争的激烈程度可想而知。但在这样的形势下，捷品咖啡的销量仍能在最为激烈的旅游市场占据半壁江山。此外，除了旅游市场，在超市、特产店和淘宝天猫店在同类产品中捷品咖啡的销量一直领先其他品牌。这样优越的战绩，就连同行都匪夷所思，捷品凭什么？
   
  无可厚非，差异化的产品竞争和先人一步的营销战略战术，让捷品从众多同行中脱颖而出。前几年，当所有人都执着于做一种口味咖啡的时候，捷品率先打出多口味咖啡。之后，在入驻天猫商城的短短5个月里，由捷品开发的8 种口味混合袋装咖啡单品销量全网排名第一；当大多数企业闭门造车的时候，捷品率先走出云南市场，通过参加全国性各种展会，将捷品咖啡推向全国市场，并受到市场的肯定和好评；当多数企业仍固守于传统的咖啡吃法时，捷品却在行业中标新立异推出“云南小粒咖啡爵片”，该产品凭借方便、快捷、时尚、新颖的咖啡吃法，一经推出就受到众多年轻人的追捧。
   
  虽然在市场上，捷品的产品已经很抢眼球。但在同行中，捷品一直行事低调。进入2014 年，整体经济形势不甚明朗，咖啡行业也如此。而当大家都变得“低调”时，捷品又反其道而行之不但增大了宣传曝光度，更重建新厂扩大产能。如今，位于呈贡的新厂每天可以生产20 吨的速溶咖啡。崭新的厂房、新进的生产设备、行业顶尖人才，云南小粒咖啡的“捷品”时代已经来临。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com