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• 　　意大利可谓全世界喝咖啡最频繁的国家，咖啡店总是从早开到晚，而且没有冷清的时候。这个连大型咖啡连锁店都攻不下的国家，深厚的咖啡文化让“喝咖啡”几乎是古老而神圣的仪式。因此，在意大利喝咖啡，有些事情必须知道。一起来了解当地人喝咖啡的习惯，从中窥探传统的意大利咖啡文化吧！
   
  　　1.一杯咖啡的保值期只有25秒
   
  　　到意大利一趟，便会发现很多咖啡馆连座位都没有，大家都是站着把咖啡喝完。意式咖啡 Espresso在意大利文的意思，可解为“快速的”，所以这种咖啡不但做得快、透过高度浓缩在短时间内把咖啡萃取出来，而且喝得也要快—意大利人通常要求客人在25秒内喝完一杯浓缩咖啡，因为在他们看来，一杯咖啡最好的状态，在冲好后只能维持25 秒，过后香气与精华就会挥发，让咖啡失色，所以要尽快喝。
   
  　　很少意大利人会叫 Espresso，只要简单一句“un caffè”，就会有一杯热腾腾的意式咖啡了。通常每杯Espresso的价格在0.7欧到1.2欧元不等，如果你要坐下，则需要额外加1.5到2.5欧元的座位费。
   
  　　不过对于espresso，前街咖啡认为如果能接受浓郁的咖啡的话，是个不错的选择嘞。毕竟espresso会把咖啡的风味放大，在espresso中你更能清晰的品尝到咖啡的酸、甜、苦。前街咖啡用【哥伦比亚】+【巴西】做成拼配，入口明亮但柔和的果酸很是迷人，中段坚果风味开始涌现，尾段的焦糖回甘很是持久。如果喜欢喝奶咖的话，这个配方也是个不错的选择嘞，本身就偏酸甜的这款咖啡加入了牛奶之后甜度得到了提升，凉了之后带着的曲奇饼干风味也很是令人惊喜。
   
  　　2. 中午后不加奶
   
  　　在意大利，加了奶的咖啡只能在早上喝，因为意大利人觉得 Cappincino 中的牛奶与奶泡会增加消化负担。
   
  　　如果你在非早上时间在咖啡店点一杯有牛奶的咖啡， 会引起旁人侧目哦！
   
  　　3. 不要叫意大利咖啡以外其他的咖啡口味
   
  　　在意大利，你可以点Espresso 、Cappincino 、Caffè macchiato 等意式咖啡，但最好不要尝试点 Latte ，或其他加了调味的咖啡。因为在意大利文中，Latte 就是解作牛奶意思，因此他们可能毫不客气就端上一杯牛奶；或者你点一杯 Americano 时，他们可能会当著你面将一杯 Espresso 加进一大杯热水。
   
  　　而且，意大利人喜欢喝简单一点的咖啡，对于其他如加入榛子、焦糖味道等的咖啡，他们是比较反感的。
   
  　　意大利人对自己的咖啡文化非常自豪。面对全球咖啡连锁店的进攻，意大利仍然紧守阵地，为了推广和保护传统的意式咖啡文化，还建立了国际意式咖啡研究所 ( INEI )，该机构的主席在官网上如此写道：“国际咖啡连锁品牌正在不断蔓延，并向外宣传他们提供的是意式咖啡，但是在我们的咖啡背后，是一个独特的、不可复制的文化。”　 

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