咖啡豆 哥伦比亚Narino娜玲珑塔米娜

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-04-29 20:03:23

咖啡豆 <wbr>哥伦比亚Narino娜玲珑塔米娜
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咖啡界里的佼佼者Fisher提供的杯测评价:Medium body and acidity, fine and soft excellent aroma(中等醇厚度和酸度,口感顺滑,风味优雅)

Narino省位于哥伦比亚西南方,西临太平洋、南部与邻国Ecuador(厄瓜多尔)接壤,安地斯山横贯本省,在这里有宏伟的山脉及美丽的风景,并且还有许多河流经过此地区流向南方,属于哥伦比亚的高山咖啡栽种区,孕育了不少精品咖啡的小农。那玲珑省每年总产量约15万袋,而属于精挑豆的部份约只有6000袋。

Taminango位于Narino省的山谷里,海拔1,800m,每户农民所拥有的咖啡农园都不超过三公顷。因此此区域的咖啡种植方式都是使用非常传统的方式种植咖啡,特别是使用完全日晒干燥的方式处理咖啡豆。Taminango的咖啡树和香蕉树及流经的小溪一起种植(Shaded),由于和这些果树一起种植,所以不需要一些特别的化学肥料。也因为如此,所以他的产量只有每个月500包(在产季的时候)。

哥伦比亚咖啡的两大主力品种是卡杜拉和哥伦比亚种。卡杜拉目前占哥伦比亚产量的45-50%;哥伦比亚种则是哥伦比亚在80年代开发的新品种,有卡杜拉和提摩的血统。目前,哥伦比亚的咖啡品种配比,大致呈现卡杜拉50%,哥伦比亚30%,帝比卡20%。

哥伦比亚的FNC(国家咖啡生产者组织),将Specialty Coffee定位于比国家标准更加严格的位置。Specialty Coffee分为:1.ORIGIN;2. .PREPARETION;3.SUSTAINABLE的三个分类。

其中ORIGIN,又被细分为以下三类。

1. ESTATE:年产500袋以上的单庄农园。(数量稀少)

2. EXOTIC:有特别珍贵的特征。(Labateca地区,属于EXOTIC这个等级)

3. REGIONAL:Narino、Huila等的特定产区

哥伦比亚那玲珑塔米娜精品 生豆

Colombia Tamingoa Narino Specialty Supremo

产区:Narino

庄园:Tamingoa

树种:Caturra(卡杜拉)和Colombia(哥伦比亚)

等级:18目以上

处理方式:完全水洗处理

烘焙程度:City+(接近二爆)

2014-09-09 15:10:43 责任编辑:未知

单品咖啡

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美洲产区

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中美洲产区

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