单品豆通常来自单一地区与庄园的咖啡豆，单品豆通常有自己的特色香气与口感，也就是人们常说的产地风味，当把单品豆做成浓缩咖啡，它会有另外一个名字：SOE。

SOE是Single Origin Espresso的缩写形式，意为单一产区浓缩咖啡。单品手冲咖啡大家喝得多了，不同的产区有着各自独特的风格，就好比非洲的咖啡豆明亮的酸质是好酸者们不能自拔的产区。

而传统上的意式浓缩咖啡，则会采用偏深烘的综合拼配咖啡豆，口感大多是醇厚、焦香、浓郁。那么，SOE的话，大家就把单品手冲和意式浓缩咖啡两者结合起来，既有产区独特香气，风味也非常集中。

但我们要知道，对于SOE咖啡，无论是意式咖啡机还是摩卡壶，它们都属于高温高压萃取，做出来的咖啡浓度很高，稍有不慎，深烘咖啡将变得更苦，浅烘咖啡则变得更酸，所以想做出完美的SOE咖啡，选豆的环节非常关键。

想得到一杯带着芳香油脂的美味摩卡壶咖啡并不难，首先咖啡豆必须保证新鲜。前街所有咖啡豆均在5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。

针对摩卡壶和意式咖啡机的萃取原理，我们可以优先选择风味描述带有巧克力、焦糖、可可、坚果、黄油、果脯的中深烘焙单品咖啡豆：

①摩卡壶单品推荐：前街.巴西皇后庄园SOE

风味：榛果曲奇、奶油花生、巧克力、焦糖、曲奇饼干

与巴西当地许多大规模下生产的商业豆不同，巴西皇后庄园以产出精品批次咖啡豆为主，选用优异的黄波旁品种。通过日晒处理，前街巴西皇后庄园咖啡除了带有浓香的奶油、花生、坚果风味外，还具有回甘超高的蔗糖甜感。制作成SOE 有着浓醇的咖啡香气，余韵显著的风味调性。

②摩卡壶单品推荐：前街.PWN黄金曼特宁SOE

风味：黑巧克力、松木、坚果、草药、焦糖、可可

黄金曼特宁是印尼著名的生豆商PWN公司的独家产品。虽然黄金曼特宁跟真的黄金擦不上边，但它确属曼特宁豆中的最高等级，也就是曼特宁的上等精品。印尼生豆采用了瑕疵率划分等级，G1为等级最高的咖啡，而黄金曼特宁就是在G1曼特宁的基础上，透过三次人工手+一次机选所挑出，是最饱满，色泽最均匀的上等曼特宁咖啡。

③摩卡壶单品推荐：前街哥伦比亚希爪SOE

 风味：百香果、葡萄、花香、莓果、杏桃、果脯

这款前街希爪SOE来自哥伦比亚著名产区蕙兰，由分界线庄园生产，这里靠近火山地带，进而赋予了咖啡丰富的香气，成熟的咖啡果采用了双重厌氧日晒，属于中度烘焙，使得花果香最大程度地施展开来，制作成美式咖啡会带有明显的蓝莓汁、百香果、成熟葡萄的风味，杏桃的酸甜感。