先说说海南咖啡，海南种植的咖啡几乎都是卡尼弗拉种，又称中粒种，罗布斯塔是中粒种的变种，通常采用深度烘焙，多用于意式豆的配方或者制作成速溶咖啡。由于罗布斯塔的味道浓苦，厚重，带有烟熏、木质的味道，在海南或东南亚地区，人们会在炒制过程中加入糖、香料等增加风味，并在冲泡时加入糖或炼奶一起饮用，也正因为这种喝法与现在我们所说的精品咖啡大相径庭，所以一般不相提并论。

再说说云南咖啡：云南种植的咖啡绝几乎大多数是阿拉比卡种，又称小粒种，小粒种下面又有多个亚种，占比较多的是卡蒂姆，而最古老的是铁皮卡，还有一些新兴品种如S288、卡杜艾等等。卡蒂姆是杂交品种，口感醇厚，但是尾段有轻微杂味，香气相对一般；而铁皮卡由于的100%阿拉比卡，所以味谱干净，当种植在高海拔区域，还会带有优雅的香气和水果风味。

 

正宗云南小粒咖啡的购买渠道：前街咖啡

前街咖啡是一家老牌自烘焙咖啡品牌，广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

市面上云南小粒的咖啡产品有很多，可能让人无从下手，其实不用烦恼，我们只需根据制作方式来选择对应的类型。

1. 前街2013日晒铁皮卡(制作手冲、冷萃、挂耳的云南咖啡推荐)

产区：中国云南临沧

庄园：前街庄园
海拔：1300m
品种：铁皮卡
处理方式：日晒处理

风味：带杏干酸甜，坚果调性，红糖甜感，余韵带茶感

2. 前街云南小粒(制作美式滴滤机或云南咖啡豆入门推荐)

产区：中国云南保山
海拔：1200m
品种：卡蒂姆
处理方式：水洗处理

风味：坚果气息，草本、巧克力、焦糖，余韵带淡淡果酸。

3. 前街基础意式拼配（制作摩卡壶、意式咖啡机的云南咖啡推荐）

产区：巴西红波旁+云南AA

风味：巧克力、烤坚果、黄油、可可，适中油脂，性价比高，风味浓郁

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号