海南是中国唯一的热带岛屿，也是中国少数能产咖啡的地方，也是中国最早引进咖啡的地方。在海南，你可以品味到美妙的
海南咖啡，品味独特的
海南咖啡文化。
●第一站：兴隆咖啡
在东南亚，流传着这样一句顺口溜：“潮州粉条福建面，
海南咖啡人人传”。据说在东南亚，大部分的咖啡店都是由海南人经营。在上世纪50年代，东南亚的归侨们，不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出后来声名远扬的兴隆咖啡。
兴隆咖啡素有“中国第一咖啡”的美称， “浓而不苦，香而不烈，平顺柔滑”是兴隆咖啡的显著特点。1951年，中华人民共和国诞生不久，东南亚等二十多个国家和地区的归侨来到了太阳河畔的兴隆，投入到轰轰烈烈的新中国建设，兴隆华侨农场随之诞生了。受当时的生产、生活条件所限，农场采取了农作物种植“以短养长”的方法，即用咖啡、香茅、水稻等短期作物的收入来支撑橡胶等长期作物的种植，咖啡在兴隆的种植开始了新的历程。进入人们的日常生活，东南亚咖啡的制作方法、冲泡工艺等进入人们的日常生活。
经过长时间的研究，人们发现，咖啡的大粒种虽然高产，但品质口感差;小粒种虽然口味极佳，可其生长环境为高原气候，兴隆海拔很低，种植小粒种不但产量低，而且树的寿命也不长。最后，他们把中粒种咖啡作为最适合兴隆栽培的品种开始大面积种植，兴隆的海拔、纬度和气候，为中粒种咖啡的落户提供了很好的保证。
兴隆咖啡，学名罗伯斯塔咖啡，又称巴罗斯坦咖啡，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，原产于非洲干果，中粒种，为世界上主要的三个咖啡原品种之一。咖啡树主要分布在南北纬25度之间的热带亚热带，在我国的云南、台湾、海南均有种植。兴隆咖啡是地理标志产品，特指生长在万宁市兴隆华侨农场及其周边的南桥镇、长丰镇、牛漏镇、三更罗镇、礼纪镇界定区域内的咖啡。
兴隆咖啡的烘焙工艺源于东南亚，工艺独特，习惯手工烘焙。咖啡豆的焙炒过程是味蕾的一次奢侈享受。将晒干的咖啡豆放进铁锅焙炒，待有香味飘出，适时地加上白糖、食盐和牛油，均匀地翻炒，让牛油的味道慢慢渗入咖啡豆，不久，豆子、白糖、食盐、牛油就融为一体，变为黑糊状，这也意味着一锅咖啡已炒好了。等到风干成为块状，经耐心研磨，即成咖啡粉。兴隆咖啡的焙炒不仅原料的质量要好，时间和火候更也要把握好，否则的话，质量难以保证。焙炒咖啡的师傅都是有几十年的工作经验，完全凭着超人的慧眼和嗅觉焙炒出了一锅又一锅浓郁芳香的兴隆咖啡，即使身处几里外，也能闻到它的香味。
周恩来总理喝了后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”就这样，总理一连喝了三杯，当打算喝第四杯的时候，被夫人邓颖超劝阻。在此之后，有关部门还特意派上海咖啡生产厂的一位科长到兴隆来学习炒制咖啡的技术。一杯香味浓郁的咖啡，一位和蔼可亲的总理，为兴隆咖啡写下了一段美名。
党和国家领导人朱德、周恩来、刘少奇、邓小平、董必武、彭真、叶剑英等也先后来过兴隆，渐渐地，兴隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。 除了中央首长，许多国外专家对兴隆咖啡也赞誉有加。1959年初，一位民主德国的专家到兴隆访问，他在品尝了兴隆咖啡后说：“你们的咖啡味道比我们以前喝过的都要好，希望你们能大量的种植。但愿在不久的将来，在德国能买到印有‘兴隆牌’的咖啡。”遗憾的是，直到今天，这位德国专家的美好愿望也未能实现。
在中国咖啡第一镇——兴隆，当地人每天早晨和咖啡一起醒来。半个多世纪过去了，如今咖啡已成为兴隆人生活中不可或缺的一部分。无论早晨或是夜晚，抑或下午的闲暇时光，在太阳河畔的咖啡店，都可见到成群的人们，或为亲朋好友，或为知己死党，点一杯咖啡和椰香饼什么的，慢慢品味，咖啡和椰子芳香在弥漫，亲情、友情、爱情也在这样的环境中互相传递，其意融融。
美丽的兴隆华侨农场，被誉为东方夏威夷的一颗明珠，它位于海南省万宁市东南海岸线上的太阳河畔北纬18.4° 东经110.1°它以其独特的归侨风情兴隆咖啡和温泉度假闻名海内外是中国华侨农场的一面旗帜。
这个世界上有70个生产咖啡的地方主要分布在北纬28度至南纬38度之间但是有种说法最好的咖啡应该产自北纬20度至北回归线之间。
不知道是咖啡成就了兴隆，还是兴隆成就了咖啡。中国目前人均每年咖啡消费量仅为5杯，而在兴隆，人均咖啡消费超过200杯；一个仅有3万多常住人口的小镇上密布着100多家大大小小的咖啡店……
如果你来到了兴隆这座咖啡小城，满城飘香的浓郁咖啡味，琳琅满目的咖啡店铺让你缺不知道为哪家驻足，这个时候，轮到小编这个地道的本土人出场，带你直击最享受的寻香咖啡之路。
最早的咖啡——兴隆太阳河华侨农场咖啡厂
兴隆华侨农场咖啡厂建于1952年，是新中国第一家咖啡厂，生产的“太阳河牌”兴隆咖啡，以优质兴隆咖啡豆为原料，在继承东南亚传统焙炒工艺的基础上，精工特制，使兴隆咖啡在颜色、芳香、口感上都具有独特的风格。冲泡出的咖啡饮品，挂杯，味道浓而不苦，醇滑爽口，芳香四溢，回味无穷。
在素有“天然氧吧”之称的太阳河流域环境里生长的咖啡，吸取了天地精华，日月灵光，以致兴隆中粒种咖啡久负盛名。太阳河兴隆原味咖啡正是选用在太阳河畔有机种植的优质咖啡豆，采用东南亚考究的配方和焙炒工艺精制而成，最完美的开发和利用了咖啡原有的成份, 以“味浓香醇，营养丰富”的特点饮誉中外，特有的醇香，独具的魅力，引来四海宾朋。
●第二站：海南琼中咖啡
琼中黎族苗族自治县长兴村地理、气候、湿度等自然条件优越，依托海南万宁兴隆种植咖啡的有利条件，长兴村群众从上世纪八十年代就有种植咖啡的传统。
琼中县和平镇长兴村，地处于著名的地理区域北纬18度左右，年平均温度23摄氏度，气候温暖，温度适宜。村庄四周群山环抱，形成昼热夜凉的山区气候特征，适合有机物质沉淀。加上年降雨量2400多毫米，海拔250至650米之间，雾气充沛。
而选种的罗布斯塔咖啡，是世界上最重要的咖啡品种之一，多生长在热带较冷的高海拔地区，喜欢温暖的气候。纬度、温度、降雨量、海拔，雾气等等一系列的地理环境优势，都表明长兴村是适合罗布斯塔咖啡生长的黄金地带。
走进被大山环抱的琼中黎族苗族自治县和平镇长兴村，只见青山环抱，绿树掩映，萦绕着浓浓咖啡香，与琼中别的山村不同，长兴村民最热衷的是坐在咖啡馆里品咖啡、聊天、下象棋，或者通过村里光纤全覆盖的无线网络上网冲浪，咖啡馆永远热闹而不喧哗，一片现代文艺范儿。
现在的长兴村咖啡馆，已经有不少农民以及咖啡合作社成员可以自己磨制出咖啡了，而这些都得益于近几年长兴村咖啡产业的发展。
琼中飞瀑山咖啡，具有琼中黎族苗族独特风情，再加上当地人民热情好客、民族文化质朴真诚，因此，琼中飞瀑山咖啡自商标注册成功之后，好评如潮，牛皮纸包装也掩盖不住飞瀑山咖啡豆的香味。
如今，一年从长兴村流到海南市场上的咖啡豆可达6万斤，“飞瀑山咖啡”也被海南热爱咖啡人士的认可并喜爱。“琼中飞瀑山咖啡奶油香和果香都较为浓厚，喝起来口感浓郁，这是琼中咖啡特有的优势。”今年5月底，在屯昌举办的农博会上，来自澄迈县福山镇的郑先生品尝到琼中飞水有机咖啡专业合作社展销的咖啡后得到的评价。
●第三站：福山咖啡
福山镇是海南最早种植咖啡的地方，1953年由归国华侨引入至今，已推广到海南岛的各个地方。福山咖的土壤十分适宜咖啡生长，当地农民大都有种植咖啡的习惯。由当地农民以传统手工炒制咖啡，香味浓郁，色泽纯正，为咖啡之上品，长期以来享誉海内外。
澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡的地方。1933年，陈显彰先生在实业救国思想的感召下，怀着“振兴实业、实业救国”的抱负，毅然放弃在印度尼西亚苦心经营的“东和、协和、天和、达和”四个咖啡园和“祥生栈金铺”、 “同栈五金铺”、“信洋百货店”等，以及优厚生活条件而集资回国。从印度尼西亚泗水带回四麻包（约200公斤）罗伯斯塔咖啡种籽，引种到福山地区办农场种植咖啡获得成功，从而打开海南咖啡历史的第一页，成为福山咖啡的创始人和中国成功规模引种并实现产业化生产咖啡的第一人。
70年代初，“福山”品牌 创始人徐秀义老先生在海南岛北部的澄迈县福山镇创办福山咖啡种植园及加工厂，开垦荒地大力发展咖啡种植业。70年代末，红光农场及福山镇农户开始大规模种植福山咖啡。
澄迈县福山咖啡联合公司创立于上个世纪80年代，专注在海南福山地区，富含稀有健康元素，富硒红土地，种植大面积咖啡树，拥有上千亩标准化、绿色环保咖啡种植基地，并精心加工制作，积数十年之沉淀，培育、打造了海南知名时尚消费品牌——“福山咖啡”，在海南咖啡产业发展中脱颖而出，走进北京人民大会堂，走向国内外。2010年-2014年全国桥牌比赛唯一指定咖啡饮品，2006年本公司向国家质检总局申请福山咖啡原产地地理标志保护，于2010年获得了原产地地域保护证书，2013年以来连续11年被评为海南省著名商标。
如今的福山咖啡至少在海南已经是家喻户晓的澄迈特产。福山咖啡凭借着醇香、苦中有甜的味道受到人们的青睐，因此福山咖啡也成为海南人午后时光的“陪伴”，福山咖啡最受益的还是福山镇的老百姓，正是一杯咖啡让当地吃上了“旅游饭”。而如今福山咖啡已经不仅仅是一杯咖啡，而且还是一种文化，以福山咖啡为元素的福山镇打造了福山咖啡文化风情小镇；以咖啡颜色为主色调的建筑光彩夺目。漫步在福山咖啡文化风情小镇的街道上，约上三五好友在午后的时光品尝着醇香的咖啡，舒适与惬意就是属于澄迈人的慢生活。
