这是
东帝汶Tatamailau。你会发现它是全豆形式的，你可能会发现它酿造成当天的黑咖啡。这种咖啡的名字来自东帝汶岛中心的一座山 - Mt. Tatamailau，岛上最高点。帝汶是位于东南亚海洋南端的一个岛屿。东帝汶也被称为东帝汶，是帝汶岛的一部分。该地区的总面积仅为5,640平方英里。
这里生产的咖啡味道鲜美，出口到世界各地。豆通常具有中等至全身，具有多种口味和低酸度。
喝着我们的帝汶咖啡时，您会注意到口感干净，清爽，可口的味道令人愉悦。
了解东帝汶的深色咖啡因含量，咖啡产量以及为什么这些咖啡豆品质卓越。
在Tetum的母语中，“Tatamailau”的意思是“所有人的祖父”。传说，一个男孩拯救了鳄鱼的生命，为了回报他的善意，鳄鱼变成了一个岛屿。鳄鱼背部的山脊代表着山脉的岛屿范围。袋子上的鳄鱼艺术品是由Victor Melendez绘制的，你可以在Instagram上关注它。
这种咖啡生长在比东帝汶Peaberry更低的高度，但与高海拔咖啡一样复杂。它生长在树荫下，产生与高海拔咖啡相同的特征。遮荫树减缓了豆子的生长，产生了非常密集的豆子。这种咖啡生长在海拔1250米左右，东帝汶是一种较低海拔的咖啡。如果您将East Tatamailau与East Timor Peaberry进行比较，那么peaberry咖啡将生长在1,300至1,800米之间。
这是来自亚太地区种植区的全洗咖啡，这个区域有点不寻常。来自这个种植区域的许多咖啡都是半洗的。
这款咖啡经过全面清洗处理，赋予其明亮的花香，清爽，干净的咖啡酸度，让人想起拉丁美洲咖啡。这是一款适合沉浸式酿造技术的好咖啡，如Sowden Softbrew，Clever dripper或咖啡压榨机。这是一个更黑的烤肉配置文件，所以你会发现更深的烤肉的甜味。我也给你一个豆子的特写。我们的帝汶豆已被认证为1级。这是可以获得的最高等级的咖啡，是市场上最好的质量。这意味着bean具有最少量的缺陷，不允许存在主要缺陷。它们具有最一致的尺寸，仅使用最成熟的樱桃。
这种咖啡是一种深色烤肉，释放出浓郁的巧克力味。缺乏酸度增加了平滑的味道。略带烟熏的暗示显而易见，干净的body，东帝汶咖啡收获期一般为6月至9月，运输期为8月至11月。我们考虑当前的咖啡作物，直到第二年的作物开始到达北美。
海拔： 800 - 1,600米
品种： Hibrido de Timor，Bourbon
过程： 水洗
干燥： 水洗后干燥
收获： 四月至九月
出口： 4月至8月
在帝汶咖啡生产的东帝汶，Cooperativa Cafe Timor雇佣了来自农村极小农场的农民，他们经常监督不超过一公顷的咖啡生产农田。这些高海拔地区的咖啡作物最初是由葡萄牙殖民者种植的，但随着时间的推移已经发生了变化，创造了一种具有更清洁杯子特征的新型杂交品种。
前街推荐冲煮：
滤杯：KONO滤杯
水温：88度
研磨度：小富士研磨度4
冲煮手法：水粉比1：14，17g粉，第一次注水25g水量，进行30s闷蒸，第二次注入至238g水量，萃取时间2:30秒左右
分析：KONO杯底端的肋条并不是很多，滤纸紧贴在滤杯上，达到限制气流的目的，这样可以使水与咖啡粉能够在滤杯中有更长的接触浸泡时间，保证粗研磨的萃取时间和萃取率。这样能够让咖啡粉得到充分的萃取，提升了醇厚的口感，让味道更佳集中。
