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• 季风咖啡是一种经过特殊加工方式而制成的咖啡。
   
  印度半岛上的咖啡种植起因于他们的殖民者——英国人，早在17世纪和18世纪早期，英国人并不像现在这样嗜茶，他们嗜好的是咖啡。在水土气候适宜的殖民地种植他们需要的咖啡自然是上上之选。印度咖啡种植业就在英国人的需求和促动下，迅速成长起来。
   
  在轮船发明之前，由帆船运送咖啡从印度到英国，常常要在海上走几个月。咖啡豆在海洋上长时间漂泊，由于湿度较高，所以运抵欧洲时，原本青绿色的咖啡豆变成一种奇妙的黄色，味道也有所变化。后来轮船成为主要的运输工具，运送咖啡豆时间缩短，但人们为了能喝到这个风味的咖啡，便发明出印度季风咖啡加工方式的咖啡。
   
  在印度南部，应用典型风干工艺，将咖啡豆特意存储在开放的仓库里暴露在季风中，以达到提高黏度降低酸度的目的。整个工艺历时12到16个月，在该过程中咖啡豆膨胀为原体积的两倍并且带有暗淡的金黄色。
   
  其风味特点是咖啡香味并不很浓郁，但萃取后一种综合强烈的烤花生、巧克力、焦糖以及厚重浓郁的粘稠感。会与曼特宁有些相似，相信喜欢曼特宁的朋友们会喜欢这款相似却有不同的季风咖啡——
   
  ●印度咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的印度咖啡豆-风渍马拉巴咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要5元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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