巴拿马Finca Sophia咖啡农场瑰夏Gesha咖啡的风味和口感?巴拿马F

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 00:27:28




专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •   巴拿马Finca Sophia咖啡农场瑰夏Gesha咖啡的风味和口感?巴拿马Finca Sophia咖啡咖啡豆怎么样?
     
      在巴拿马郁郁葱葱的热带雨林中,在2100米的令人眼花缭乱的高度上,一个焕发活力的咖啡农场正在为可持续发展的新时代奠定基础。只有传说中的Gesha品种种植,农场是中美洲最高的,如果不是最高的农场之一,它终于将它的第一个收获推向市场,并且它是壮观的。Finca Sofia成立于2008年,由Equator Coffee自己的Brooke McDonnell和Helen Russell所有(您可以在 2016年4月至5月期间阅读我们与Helen的主要问答),以及Willem Boot of Boot Coffees和Equator的前任咖啡主任David Pohl。在过去的八年里,业主们开始了一个不寻常的独特旅程,因为他们努力重新构想咖啡农场的外观和工作方式。他们说他们的座右铭是质量而不是数量,更喜欢一种方法(高度,树木间距,修剪等),即使在种植,种植和磨练方法时也能提高质量。
     
      Finca Sophia是一个实验性农场,因为中美洲的咖啡很少种植在2100米。在许多方面,业主正在绘制自己的路线,选择这个农场来挑战传统智慧,突破界限,创造特殊的,罕见的咖啡。他们的座右铭是质量而不是数量,更喜欢一种方法(高度,树木间距,修剪等),即使在种植,种植和磨练方法时也能提高质量。
     
      知道这片农田是用于放牧和蔬菜种植的压实土壤,业主们开发了可持续发展的Finca Sophia。它现在种植了数百棵遮荫树和数千棵咖啡树,以便在Parque Amistad Internacional和周围大部分未被森林覆盖的农业区之间建立缓冲区。目前种植了20公顷的一半,而农场的其余部分是森林或正在种植的过程中。
     
      Finca Sophia的忠诚员工由其经理Kelly Hartmann领导,他是第三代咖啡种植者,他的家族在20世纪20年代在巴拿马的这一地区开创了咖啡种植的先河。来自巴拿马Ngobe Bugle土着群体的六名工人及其家人在农场为Kelly工作。他们将自己的文化和传统带到农场,我们感谢他们致力于将Finca Sophia变为现实。
     
      Finca Sophia的2017年世界级咖啡收获。它位于巴拿马的高地,海拔2100米,是中美洲最高的咖啡农场之一。Finca Sophia成立于2008年,专门种植稀有和着名的Gesha品种。将这种传奇的咖啡品种与咖啡种植的极端高度联系在一起,酿造出独特的咖啡。2016年,Finca Sophia的第一次收获被选为美国Good Food Awards的获奖者。好像这还不够,Finca Sophia今年5月在竞争激烈的Washed Gesha类别中赢得了着名的巴拿马最佳咖啡比赛的一等奖。Finca Sophia是巴拿马最好的咖啡农场之一。
     
      过去,了解到这片农田已被过度种植,业主们开发了可持续发展的Finca Sophia。它现在种植了数百棵遮荫树和数千棵咖啡树,以便在Parque Amistad Internacional和周围大部分未被森林覆盖的农业区之间建立缓冲区。20公顷的一半目前正在种植,而农场的其余部分则是森林覆盖或正在种植。“
     
      源自罕见的埃塞俄比亚植物品种Gesha(也拼写艺妓)的树木。凭借其优雅细长的豆类和独特的花香和清脆,通常巧克力杯,Gesha品种继续成为世界上最独特的咖啡之一。这是Gesha的干加工或“天然”版本,意味着豆子在水果内部而不是在水果被去除后干燥,如湿法加工或“洗过的”咖啡的情况。
     
      今年在Finca Sofia带来了期待已久的第一次收获,结果令人惊叹!Equator提供了1号和3号批次的特殊预售选择(现已售罄)。然后Lot 3 本月在旧金山赢得了美食奖!谈谈Finca Sofia工作的响亮支持!
     
      风味:苹果,葡萄柚,木瓜和无花果。柔软酸质,柑橘,苹果酒香气。酸味明亮,多汁的酸度; 轻微的糖浆口感,味道饱和   
     

 

 

 

2018-09-08 12:15:14 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录