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• 星巴克为中国人打开了咖啡的大门，但为你打开大门的同时又关闭了窗子。
   
  中国人被星巴克咖啡的苦深深毒害。
   
  于是就有了所谓咖啡=苦
   
  咖啡豆在烘焙过程中，
   
  分解出一种叫绿原酸内酯的物质。
   
  它是造成咖啡苦味的罪魁祸首！！
   
  烘焙度与苦味成正比。
   
  烘焙度越深，口感越苦。
   
  其实，
   
  咖啡豆原本是咖啡果实的种子。
   
  低度或中度烘焙，
   
  酸性物质破坏较少，
   
  可以最大程度的释放咖啡本身的香气。
   
  所以好咖啡喝起来有种明亮的酸味。
   
  低烘焙和中烘焙，
   
  还根据不同产地，
   
  有各种花香、果香、酒香的味道。
   
  就像瞬间有个花园、果园、酒庄
   
  在你的舌尖爆炸。
   
  而重度烘焙的咖啡，
   
  就好比烧焦的炭一般苦苦的。
   
  毁掉一份好心情，
   
  仅需要一杯苦咖啡！
   
  这样，
   
  你懂了为什么精品咖啡都略带酸味么？
   
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