专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 现磨咖啡，顾名思议想喝的时候把咖啡豆磨成粉，每次需要多少磨多少，保证每一次都是新鲜的。
   
  而现磨咖啡又按地区分为两大类：
   
  1、意式浓缩Espresso
   
  制作过程：筛选咖啡豆—烘焙—拼配—研磨—咖啡机萃取。
   
  意式浓缩，起源于意大利，由于意大利的咖啡豆紧缺和进口品质无法保证，又想喝到好的咖啡而发明了ESP，做意式浓缩要求必须是意式咖啡机压力萃取，口感极苦，但有回甘。提神效果好，根据每个人的口味不同会加入牛奶，全脂牛奶用蒸汽打发后按一定比例在ESP中拉出美丽的图案，即咖啡拉花，ESP表面有一层厚厚的油脂，称为Crema，油脂越丰富豆子越新鲜。
   
  2、美式咖啡
   
  制作过程：筛选咖啡豆—烘焙—研磨—冲或煮
   
  起源于美国，美国人生活节奏快，嫌意式咖啡制作繁琐，不愿意花太多时间，而且又不能随时随地喝到咖啡，所以发明了美式咖啡，不需要昂贵的咖啡机，当然如果在欧洲，喝美式是要被人轻视的，因为他们认为美式咖啡太淡太稀，甚至被称为洗袜子的水。
   
  ●现磨咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的热销现磨咖啡豆：耶加雪菲咖啡、黄金曼特宁咖啡、巴西咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是70-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要5、6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com