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  　　埃塞俄比亚咖啡 日晒西达摩G1 桃子甜心/桃可可 191批次

   

  　　Ethiopia Sidamo Natural Twakok G1 #191

   

  　　国家　　埃塞俄比亚 （Ethiopia）

   

  　　产区　　欧若米亚 （Oromia Region）

   

  　　西达摩 （Sidama Zone）

   

  　　海拔　　1,900 – 2,100米

   

  　　品种　　埃塞俄比亚古优品种（Heirloom）

   

  　　年雨量　约 1,650 - 1,900 mm

   

  　　处理法　非洲式棚架日晒处理法

   

  　　Twakok在埃塞俄比亚的原文为 Tafac Kok。

   

  　　Tafac是甜蜜的意思，

   

  　　Kok则是水蜜桃，我们在杯测到这支豆子的样品时，

   

  　　被其甜蜜的桃子风味所深深吸引，

   

  　　因此将其命名为桃子甜心，并请教埃塞俄比亚的朋友，

   

  　　将桃子甜心以埃塞俄比亚的原文诠释，

   

  　　略加转换后命名为 Twakok，中文译名为桃可可，

   

  　　恰如其分的表现其甜蜜感十足的蜜桃可人风味。

   

  　　风味叙述：

   

  　　甜蜜可人的桃子风味贯穿全场，

   

  　　干香可感受到微酒香、桃子、草莓、花香、百香果、芒果香气。

   

  　　啜饮时能感受到上扬的、桃子、草莓、芒果、白花香气、

   

  　　夹带著佛手柑、橘汁、百香果香气。

   

  　　主调： 桃子、白花、草莓、芒果、佛手柑
  
  

  　　西达摩生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺（Sidamo省）之间，是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，处于吉玛的东南方，首都正南，通常甜味明显，也较多数人喜爱，其年产量约为225000袋/60kg。

   

  　　西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。

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