埃塞俄比亚咖啡|2018 WBC竞赛批次|耶加雪菲G1|单品咖啡豆推荐

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:42:25


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           Ethiopia Worka.Wuri G1 Berg Championship Series Washed Lot 2
     
      2018 WBC 世界杯竞赛批次
     
      埃塞俄比亚咖啡 世界冠军Berg 客制化水洗2号批次 耶加雪菲G1 巫里处理厂
     
      风味叙述:
     
      干香为细致香甜的茉莉花、佛手柑、柠檬皮、蜂蜜香气。
     
      在口中绽放咖啡 花、佛手柑、夹带著野姜花、荔枝香甜感,
     
      紧接著柠檬皮、杏桃、蜂蜜、
     
      橙 花,夹带著咖啡花、荔枝香气做结尾。
     
      层次丰富多变、强劲花香在口中回 绕。
     
      国家  埃塞俄比亚 (Ethiopia)
     
      产区  SNNPR Region
     
      盖迪欧(Gedeo Zone)
     
      耶加雪啡 (Yirgacheffe)
     
      歌迪贝 (Gedeb Woreda)
     
      沃卡村 (Worka-Sakaro Kebele)
     
      生产者 沃卡。巫里处理厂 (Worka Wuri)
     
      海拔  2040米 (处理厂GPS量测高度)
     
      小农实际栽种分布约在1,900 - 2,100米
     
      品种  埃塞俄比亚古优原生种 (Heirloom)
     
      年雨量 1,500 – 2,000 mm
     
      GPS N5°56'31" E38°18'29"
     
      处理法 100% 真。全熟咖啡红樱桃
     
      水洗:水洗后非洲式棚架干燥
     
      沃卡。巫里处理厂是沃卡村现有两座处理厂的其中之一,
     
      创建于2012年。
     
      Wuri在当地原住民族盖地欧族的语言中
     
      之高海拔(High Altitude)的意思,
     
      顾名思义,呼应了其卓绝的地理位置,
     
      不但位于耶珈雪啡最精华的产区,
     
      而且先天的高海拔优势,造就了独一无二的优异风味。
     
      沃卡。巫里处理厂位于整个广义耶珈雪啡区中
     
      可以说最精华的区域,
     
      也就是Gedeb区域(如果是以ECX的产区分类,
     
      则属于科洽雷Kochere)。
     
      Gedeb位于耶珈雪啡的东南角落区,
     
      从耶家雪啡镇一路南行约50公里,
     
      海拔从耶家雪啡镇1,850m直上至处理厂已经来到2,030米,
     
      已可以说是整个耶家雪啡最高的区域。
     
      咖啡人往往以歌迪贝(Gedeb)称呼这个区域,
     
      主要是因为这个区域最大的城镇中心
     
      就以歌迪贝(Gedeb)为名。到了这里,
     
      可以说已经到了最深远的地带,再往前行不到十分钟,就会抵达沃卡(Worka)了,
     
      集万千宠爱于一身的沃卡合作社
     
      也就在这附近。
     
      沃卡村为哥迪贝16个村落(Kebele)的其中一个,
     
      精确地来说,沃卡。
     
      巫里处理厂位于一个当地习称为Worka-Sakaro的区域。
     
      Worka-Sakaro村落名称的起源相当有意思,
     
      在海尔赛拉希还是皇帝的时代,有一个官员前往当地视察,
     
      发现这个区域的人民相当热情好客,
     
      因此称这个地区为Worik,也就是黄金的意思,
     
      而在当地原住民族盖地欧族(Gedeo)的语言中,就是Worka。
     
      而且当地有一棵名为Sakaro的巨大神木,
     
      后人就以当地最具特色及典故的Worka 与 Sakaro作为地名,
     
      相当具有代表性。Worka-Sakaro村落现今有11,025居民,
     
      散居在面积为1297公顷的幅员中。

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2018-09-01 16:38:49 责任编辑:未知

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