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• 　　Ethiopia Yirgacheffe Kochere Chelbesa Washed G1

   

  　　埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔 蒨贝莎处理场 水洗 G1

   

  　　风味叙述：

   

  　　花香、柑橘、葡萄、桃子、伯爵红茶、

   

  　　口感干净平衡，滑润、顺喉、回甘佳。

   

  　　国家 埃塞俄比亚 （Ethiopia）⋯⋯

   

  　　产区 耶加雪菲科契尔

   

  　　等级 ECX最高等级G1

   

  　　海拔 1,900 - 2,000米

   

  　　品种 当地原生种

   

  　　生产者 当地合作小农

   

  　　处理法 水洗

   

  　　位在Sidama 省的Yirgacheffe

   

  　　由于所产出咖啡的风味具有独特代表性且广为人知，

   

  　　产品分类上自成一格，在咖啡市场上向来占有一席之地。

   

  　　耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，

   

  　　邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，

   

  　　因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，

   

  　　所以同样被画分到耶加雪啡这块区域分类。

   

  　　耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，

   

  　　但耶加雪啡彷佛更受眷顾的享有得天独厚的条件，

   

  　　顶尖品质的耶加雪啡咖啡，

   

  　　带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、

   

  　　丝绸般的柔顺口感，总是紧紧抓住爱好者的目光，

   

  　　在精品咖啡产业的成长浪潮下，

   

  　　这块区域的咖啡产出向来都是国际买家瞩目的焦点。

   

  　　Kochere位在埃塞俄比亚西南方，往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇，

   

  　　生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。

   

  　　当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，

   

  　　相关的生产活动成为他们主要的经济来源，因咖啡生产带来的收益，

   

  　　当地生活水平相较于许多埃塞俄比亚的村庄好上不少，

   

  　　有完善的健康设施、高等学校等的设置。

   

  　　先进的处理设备让科契尔区的

   

  　　咖啡在水洗处理的领域上向来有著高水平的表现，

   

  　　带著糖蜜与柑橘复杂调性的干净香甜，为人所称道。

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