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• 究其根源在于澳大利亚独特又醇厚的咖啡文化。澳大利亚是世界上除了意大利，意大利人最多的地方。。。来自意大利、法国、土耳其和匈牙利等大批欧洲移民带来了浓厚的咖啡文化和高超的咖啡冲泡技能，在这片土地上各种源头的咖啡文化再次融合，产生出更优化的本土澳大利亚咖啡化。所以一度雄心勃勃进军澳大利亚咖啡市场的星巴克最后也不得不黯然退场。
   
  但为什么澳大利亚人不爱星巴客呢？
   
  星巴克早在2000年挥军进入澳大利亚市场，一口气开了近90间店面，8年后却关了61家，如今只剩下20多间门市，且几乎只有观光客上门；星巴克败北的原因，与澳大利亚成熟的咖啡文化有关系。
   
  澳大利亚成熟的咖啡文化源自大量的欧洲移民，尤其是意大利人，不但带来了咖啡知识与烘焙技术，让Espresso、Latte、Cappuccino渐渐融入澳大利亚人生活，再加上希腊人、土耳其人、匈牙利人…等移民，在澳大利亚本土形成一股既独特又醇厚的咖啡信仰，这也是为什么澳大利亚与意大利成为“星巴克唯二败走的国家”。
   
  澳大利亚人对咖啡的讲究，就像中国人对茶的挑剔一样，视觉与味觉感官都得兼具；在昆士兰长大的旅游生活家 Alice 香蕉芭比‧爱丽丝 说：“澳大利亚人很爱喝咖啡，甚至能一整天泡在咖啡馆里；以人口比例计算，布里斯本的咖啡馆是全澳大利亚密度最高的。”在布里斯本的巷弄里，走几步就能碰上一间咖啡馆，在Alice的私藏名单中，最钟情于Campos Coffee。
   
  在众多澳大利亚咖啡中，Campos被誉为“澳大利亚咖啡的经典品牌”。不仅咖啡好喝，Campos连咖啡豆也闻名国际，不少咖啡馆指定选用他们的咖啡豆，究竟Campos有什么魔力？让我们走近瞧瞧！
   
  Campos在澳大利亚只有7家直营店，其中布里斯本旗舰店更是Alice平日流连忘返的爱店。隐身小小巷弄内，若不是达人带路，观光客是不会走进这里的；你可以说它是秘境，跟著小招牌走进去，别有洞天。
   
  布里斯本的Campos Coffee除了贩售咖啡、轻食以外，还有一项特别的服务：Cupping Room 杯品室。不只提供好咖啡好咖啡，更开设专业的Coffee Cupping咖啡品杯课程，让嗜饮者更能分别何谓“精品咖啡”。
   
  Alice引领我们进入神秘小包厢，Coffee Cupping咖啡品杯课程即将开始。每个人桌上放置5杯来自不同产区的研磨咖啡粉，在试喝咖啡前会先播放几段影片：为了100%有效追踪豆子来源，Campos亲自飞到各咖啡产区，参与整个产销过程，有人说“每一颗豆子都是一段旅程”，在整个品杯课程里真切映证；接下来是“亲自品杯”，指导人员在每个杯子中倒入热水，此时咖啡香气弥漫整个空间，课程中也会讲解不同产区的烘焙方式、香气余韵等，在体验中习得咖啡知识。
   
  如果你和我一样，只是个喜欢喝却不太懂咖啡的门外汉，那你可以期待接下来的重头戏！Campos之所以这么受欢迎，不仅止于对咖啡品质的讲究，店内的早午餐也是大人气商品，包括“综合大早餐”、“酪梨吐司”、“班尼迪克蛋”都是人气必点，搭配一杯精品咖啡，也难怪Campos在多如繁星的澳大利亚市场中，还能跃升“澳大利亚人心中最好喝”的咖啡品牌。
   
  澳大利亚是除了意大利以外，最多意大利人的国家。
   
  凭藉著天生的灵敏还有不懈的完美追求，澳大利亚人对咖啡品质的讲究早已超越全球化的品牌浪潮，咖啡不只是一杯咖啡，还得有点美感、有点温度、有点故事；咖啡馆不只是咖啡馆，更是仰赖、更是品味、更是生活。当咖啡文化成为一种信仰，自然击退了千篇一律而无个人风格的咖啡品牌；而澳大利亚的咖啡馆究竟有何不同，我想只有亲临到访过的朋友才能体会吧(笑)。

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