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• 印度风渍马拉巴咖啡也叫做印度季风咖啡（Monsooned Coffee），是无意间创造出来的新风味。
   
  十七、十八世纪，印度以帆船运送咖啡豆到欧洲，一趟需六个月的时间，生豆放置在船仓底层，吸收了海面的湿气与咸味，运抵欧洲时已经变质，变质后生豆的色泽蜕变为稻谷般的黄褐色，果酸味几乎不见，却发展出浓浓的坚果与壳物风味，喝起来口感十足。于是出口商在印度西南部马拉巴沿岸，每年五月下旬至九月印度海洋季风吹来的咸湿环境下几经实验，制造出类似的金黄色无酸味咖啡，由此取名为“季风咖啡”，即风渍咖啡。
   
  风渍咖啡需以日晒豆来做，充分吸取咸湿季风，风渍一定程度后再入袋。风渍期约十二至十六星期，熟成后再经过烟熏处理，人工筛豆。经过三至四个月的风渍处理，咖啡豆的体积膨胀至一到两倍大，不但使豆子变黄、酸度降低，更使得咖啡有一种特有的成熟浓醇。
   
  风味参考：综合坚果、松木的浓郁香气，带有香料味 ；放至温冷时，带有海水的盐味。
   
  独特之处：应用于咖啡生豆的独一无二的处理方式造就了这支咖啡。几乎不酸，有相互协调的甜味与苦味。
   
  印度咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的印度咖啡豆-风渍马拉巴咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要5元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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