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• 冰滴咖啡（Cold Brew Coffee），也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作冰咖啡饮品的方式。
   
  借由咖啡本身与水相容性，透过冷凝自然渗透水压，一点一滴慢慢滴滤出咖啡液。
   
  因为低温淬取的关系，所以需要的时间较长，而咖啡的苦味成分不易溶解出来，因此味道比较温和，颜色随著时间由清澈的琥珀逐渐加深。
   
  浅烘焙或深烘焙咖啡豆皆可以制作冰滴咖啡豆，在风味上，深烘焙咖啡豆淬取出的咖啡口感香浓浑厚；
   
  浅烘焙豆则表现非常柔和酸感与清爽味道。
   
  如果想要喝到更加甘甜顺口的咖啡，可以将冰滴完成的咖啡，密封静置冷藏2——3天，让咖啡稍微发酵，会更加深滑润口感。
   
  冰滴咖啡壶的造型很酷，但是一般家庭很少会添购。不访来试试冷淬咖啡壶吧——一样能享受夏日冰咖啡情调——
   
  只要在滤网里加入咖啡粉，再倒入开水，静置冰箱一段时间，就有一杯沁凉爽口的冷淬咖啡了，
   
  冷淬咖啡小撇步：
   
  水与咖啡粉比例1：15
   
  浅烘焙咖啡豆：机器研磨刻度2.5——3；深烘焙咖啡豆：机器研磨刻度3——4（如细砂糖颗粒）
   
  您也可以变化比例，创造自己喜欢的风味，这是手工咖啡有趣的魅力处——
   
  冷淬咖啡壶品牌：KINTO、HARIO
   
  冰滴咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的单品冰滴咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80——90元左右。按照每杯冰滴咖啡200毫升，粉水比1：10来计算，一包可制11杯咖啡，每杯冰滴咖啡仅需要8、9元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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