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• 塔拉珠是哥斯达黎加八大产区之一，近年来曾获得超凡杯奖项，从种植到采收后的处里都具有相当的技术，对于往后的发展非常值得令人期待！
   
  哥斯达黎加产区中最负盛名的就是塔拉珠区﹔其独特高雅的芳香、酸质明亮柔和、甘醇，是评价优质的咖啡。气候温和，山区多雨又有火山所形成的肥沃土壤，得以孕育出优良口感清新的咖啡。濒临大西洋加勒比海干湿季分明，日照度够适合栽种优质咖啡，豆体硬度极高非常优质，所产的咖啡清晰明亮且Body也颇佳，余韵鲜明果香甘甜如蔗糖，莓果酸与坚果甜的变化丰富且细致。
   
  哥斯达黎加塔拉珠咖啡风味：清澈酸质明亮且浓郁，余韵回荡不绝，入口时可感受到浓郁的坚果风味带有黑巧克力可可的后韵，同时也有丰富的油脂、奶油触感，口感相当厚实。特别的是即使咖啡变冷了，都还是很好喝。并有迷人的特殊香气; 风味细腻、水果甜味、值得你细细的品味….
   
  *风味 ：水果酸甜、莓果、核果、焦糖、炒杏仁、奶油玉米、香草、香料、香甜明亮。
   
  欧美流行的搅拌焖蒸法适合浅烘焙的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆
   
  欧美式搅拌法：在焖蒸阶段用搅拌棒进行十字搅拌，也是三段式的一种分支，是2012年世界冲煮大赛冠军 Matt Perger 之后才发展起来手冲手法。这种做法可以有效提升咖啡豆中的芳香物质的释出，放大咖啡豆的风味优点，增强咖啡的口感，不会太单薄。
   
  至于冲煮方式，手冲和虹吸冲泡为最佳。
   
  V60滤杯， 15克粉，水温90度，研磨3.5，
   
  水粉比接近1：15
   
  27克水闷蒸，闷蒸时间为28s
   
  分段：27-105-88，  时间为1：50  ( 焖蒸开始计时）
   
  哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆-舒马瓦庄园黑蜜处理咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是95元而已。按照每杯单品咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十元一杯的价格来说可谓性价比极高。

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