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• 提到哥斯达黎加的咖啡，就不得不让人想到Tarrazu这个著名的产区。
  
  
   
  Tarrazu的位置大约位在哥斯达黎加首都San Jose往南约150公里左右的地方，属于该国境内靠近太平洋的地理分水岭，在气候上来说干湿季相当分明，年雨量约在2000mm左右，再加上日照充足，种植咖啡的海拔高度约在1200——1700m之间。
  
  
   
  就气候上来说，是个非常适合栽种咖啡的环境，因此Tarrazu地区以生产品质优良的好咖啡著称，而位于这个产区里的Dota地区更是其中的佼佼者。
   
  这次入手的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆，焙度约落在一爆结束后一分30秒，属于中焙的豆子。
  
  
  
   
  磨开来的干香气带著有点类似杏仁的香气，接近核果类的感觉。在冲煮的过程中可以闻到很细致的酸香气，有点类似苹果的感觉。
   
  入口之后的口感，酸味不是很明显，对我来说几乎感觉不到。反而在口腔里有种类似高山茶的口感慢慢的将味道拉开来，尾段带有淡淡的蜜糖口感。
   
  放凉了之后，苹果般的酸香开始出现，伴随著红糖般的甜味收尾。
  
  
   
  哥斯达黎加塔拉珠 / Costa Rica Tarrazu
   
  1820年，哥斯达黎加咖啡被英国贵族誉为“黄金豆 The Golden Bean”，咖啡豆对于当地居民的经济价值，如同黄金一般有价值，言下之意就是可以增值获利，法律并订定只允许栽植阿拉比卡。喝咖啡成为哥国居民的一种日常仪式，“Pura Vida”是哥斯达黎加人们的惯用语，意思在表达“美好”；只要喝过哥斯达黎加咖啡的人，都赞不绝口的说：“Pura Vida”！
   
  1502 年哥伦布第四次航海冒险发现哥斯达黎加，并命名为Costa Rica，西班牙文的意思是：“丰饶的海岸”，为中美洲最优秀之咖啡生产国之一。优异的火山地貌，赋予哥国最天然的有机肥料，肥沃的火山岩土壤与凉爽的气候，栽种的咖啡品质最为优良，温和的巧克力香气，入口甘甜，均衡干净，清亮口感，一直广受全球欢迎。S.H.B. 是Strictly Hard Bean 的缩写，为哥斯达黎加咖啡分级中的最高等级，充份表现出哥斯达黎加高海拔兼具果酸与核果的丰富风味，口感十分清彻干净。
  
  
   
  哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆品牌推荐
   
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