专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 哥伦比亚地理位置于南北半球交界，因此大多数农庄一两都可达两次咖啡收成。处于较南的娜玲珑咖啡产区，一年则得一次收获，因此较其他哥伦比亚豆产量少。但强劲的花蜜，朱古力和焦糖香，舒服的甜感，亦是最多人对娜玲珑咖啡产区的印象。
   
  哥伦比亚 娜玲珑 Nariño 铁比卡
   
  近年来，娜玲珑咖啡豆 （Nariño） 引起精品咖啡界的强烈关注。娜玲珑正处于赤道之上，北纬 1 度，在哥伦比亚最南边，邻接厄瓜多尔尔尔尔尔尔边界，全区几乎都是高山，海拔高耸，加上特殊微气候，气温保持在摄氏 16-25 度之间，非常适合咖啡生长。除此之外，娜玲珑有 5 座火山，分别是 Chiles （4718 米）、Cumbal （4764米）、Azufral （4070米）、Doña Juana （4250米），以及加乐拉Galeras （4276米），肥沃的火山土壤，使娜玲珑可以产出卓越的咖啡。
   
  农场几乎都将咖啡种植在 2100米 （6800英尺） 海拔，这么高的海拔，原生种铁比卡 （heirloom Typica） 似乎发展出丰富的花香，活跃的风味，就像山区晨雾环绕下早晨的清凉的空气，让人忍不住沈思。
   
  比起哥伦比亚其他地区，娜玲珑的阳光呈直角照射 （赤道！），使得气候没那么潮湿，多风，日照天数多，孕育了极为特殊的风味。耕种咖啡的都是小农，自己采收、处理咖啡，农场大都自备小型手摇去果皮机。
   
  Duende 来自西班牙文，表达的是人类在自然面前感受的敬畏，对崇高之美的赞叹。
   
  Narino位在安地斯山区，是中赫赫有名的哥伦比亚顶级咖啡豆产区之一。高度至海拔2624-6233，因为地形陡峭咖啡只能采用人工采收，并以一贯严格标准从Narino产区中筛选出不到5%的最优质咖啡豆，加以处理后才进行包装贩售。
   
  娜玲珑咖啡豆香气上流露著极其雄浑奔放的酸度与果香，然入口却出乎意料之外地柔和，口感清澈细腻、圆润优雅，余韵明媚悠长，令人印象深刻。
  
   

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com