埃塞俄比亚的耶加雪夫因咖啡品种及水土的关系，酵素在新陈代谢的过程中产生高浓度的香醛化合物，而出现迷人的花香味，近似茉莉花与百香果的气味，轻盈细致、色泽明亮，鼻腔里水果成熟的蜜糖香气对比口中饮茶般的清爽口感非常微妙，
备注：因为以下是用挂耳滤纸做示范，锥型滤纸与梯形都适用
关于滤袋材质
挂耳这种材质叫可降解无纺布滤袋
挂耳内膜是带有这样的网眼的过滤层，这个孔洞起到了均匀化流出咖啡的速度。
热水渗过咖啡粉时萃取了其精华和油脂，最终咖啡液从滤孔均匀渗出。
研磨度：根据这样的设计，所以研磨度不能太细，接近砂糖大小
市面上还有一种袋泡咖啡，类似于茶包的一种。它是将新鲜烘焙好的咖啡豆研磨后，按杯量封装在一次性滤泡袋内，制作成方便咖啡包，材质就是像茶叶包的材质，多数是无纺布，纱布之类，这种材质需要浸泡。
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打开咖啡包的时候，你还可以闻到一股咖啡的香气，代表咖啡新鲜。
抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口
将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上
挂耳咖啡要挂起来用冲的！
这里强调一下——挂耳也是需要粉水比，例如一包挂耳10克，搭配150ML水，杯子尽量用较浅一点的杯子，例如：
水温
因为喝挂耳咖啡的朋友不一定能找到刚刚煮好的开水，也不方便量温度。一般饮水机出来的水温度是83°-90°，满足需要的。如果水太烫超过95°，那就找个杯接一下等个30-60秒再冲。
第一次注水闷蒸
特别注意是在第一次注水闷蒸，简单理解就是先让水将所有的咖啡粉都浸湿，并停止注水，等个10-40秒，打开咖啡的风味之门。
撕、挂、冲、取四步完
一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡做好了
视频演示：
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黑咖啡真的能减肥吗？
不管是美好的早晨还是悠闲的午后，现代人经常会来一杯咖啡，除了振奋精神之外，在啜饮咖啡香的同时心情也会跟着放松， 还可以减肥，能瘦下来的姑娘自然心情也会好。黑咖啡真的能减肥吗？答案是，的确有促进减肥的作用，主要源于以下方面：
黑咖啡分解脂肪
细心的小伙伴会发现，减肥补剂中都有一个成分——咖啡因。咖啡因使血液中的游离脂肪酸浓度上升，转化为易供给能量的形态，从而加速脂肪分解，通过参与身体代谢过程而消耗掉。
重点：注意是参与身体代谢过程来消耗能量。也就是说，喝黑咖啡的同时需要通过运动来达到燃脂效果。
黑咖啡去除水肿
不少人的肥胖属于水肿型肥胖，是因为体内水肿，且随着年龄增加更加明显。咖啡因具有利尿的作用，可以提高排尿量，排除体内多余水分，从而起到去除水肿的作用。
重点：一般会选择在早晨去水肿，建议大家在早饭时或早饭后喝咖啡，避免空腹。
黑咖啡加快代谢
咖啡较粗纤维食物而言，是一种更迅速而温和的导泻剂，有助排宿便。它对至少1/3人有效，女性更为明显。有实验发现，喝咖啡后仅4分钟，大肠的运动就开始加强。
重点：这种促使肠胃蠕动的作用在清晨最强，在夜晚时变得很弱。
黑咖啡促进运动
力量训练者使用的氮泵，主要成分之一就是咖啡因。同理，黑咖啡也能提高运动的耐力和力量。每个人对咖啡因的敏感程度不一样，咖啡因促进运动，但并不保证对所有人都有用。
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喝咖啡减肥最佳时间
早餐后喝1杯黑咖啡，不加糖和奶精。
午餐后30分钟——1小时内，喝1杯黑咖啡有助于消化，并能促进脂肪燃烧。
下班前再喝1杯咖啡，然后步行回家或多走一站路再搭车，或配合适当运动。
热咖啡比冰咖啡更能消耗体内热量
这个夏天做一杯冰咖啡也不错
马上附教程
挂耳咖啡冰拿铁
食材
挂耳咖啡：1包 热水：100ml 鲜奶：100ml
1：10比例
用一个细口或是有嘴的手冲壶
缓慢的把咖啡液体对准一颗冰块慢慢慢慢的倒进去
让味蕾尝到不同层次且更加丰富的“埃塞俄比亚 耶家雪夫”地域之味，在浓郁的味觉享受（第一杯 ）之后，再次进入不同的味谱（第二杯 ），完整的享受这支精品咖啡豆的风貌，颠覆了传统对于咖啡的想像。
