专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔 日晒 G1 Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere G1
   
  埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔咖啡豆 日晒 G1
   
  Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere G1
   
  ------------------------------------------------
   
  国　家 埃塞俄比亚 （Ethiopia）
   
  产　区 耶加雪菲 （Yirgacheffe） 科契尔（Kochere）
   
  海　拔 1,900 – 2,100 米
   
  年雨量 1,750 mm
   
  农场主 村落小农
   
  品　种 埃塞俄比亚原生种
   
  处理法 日晒处理。非洲高架棚架日晒干燥
   
  风味叙述：经典日晒风格、熟果味浓郁、混合浆果、可可，些许烟草。
   
  ------------------------------------------------
   
  1.目标浅中烘
   
  手冲温度设定88度 粉刻 飞鹰3.5 水粉比1:12
   
  在挑豆时瑕疵豆比例就很低，颗粒大小也蛮漂亮
   
  磨完干香当然就是莓果香，很明显的没有阿朵朵这么夸张。
   
  入口后，一样的酸值干净明亮比阿朵朵更少一点
   
  body的表现我觉得比阿朵朵更多一点
   
  多汁的甜感伴随莓果香味
   
  入喉后，尾韵带熟果酒味，还有红茶的余韵
   
  留半杯冷却后喝，真像莓果花茶。
   
  虽然整体的表现跟之前的阿朵朵颇像
   
  但是在整体的层次上却有一种说不出的感觉，更为丰富
   
  2.目标中烘
   
  手冲温度设定88度 粉刻 小富士3.5 水粉比1:12
   
  Body的表现，熟果酒味，还有红茶的余韵 明显上升许多
   
  花果香味很明显少了
   
  少了点香味层次多了点饱满口感
   
  3.用了20g 中烘 来冰滴
   
  水粉比1:9
   
  整整滴了快五个小时，滴完封口马上继续冰镇两天
   
  第一口强壮的口感，
   
  第二口香味 发酵酒味 立即冲上来 这味道实在太赞了
   
  满满的层次口感， 180cc让我回味了一整天…OMG…5hr的时间超级值得，马上再去滴
   
  耶加雪菲科契尔咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的水洗耶加雪菲科契尔咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有75元左右。按照每杯单品咖啡15粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要5元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
  
   

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com