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产区:科尔多瓦Cordoba/维拉克鲁斯Veracruz
□生产者:卡萨德拉庄园(Rivas Family/ Kassandra)
□海拔:1500
□品种:卡杜拉Caturra
□处理法:水洗
□等级:SHG
□风味叙述:果香,胡桃香,牛奶巧克力风味,甜甜的柑橘香…
□卡萨德拉庄园,国际雨林认证,2015COE第二名,2017COE第二名。庄园位于
墨西哥最早开始种植咖啡的维拉克鲁斯(Veracruz)产区,庄园主里瓦斯(Rivas)家族秉持著友善生态的态度,在园区中保留了27英亩的雨林,让区域内的鸟类及野生动物居住,目前仍有大型的植树计画同步进行中。
Guillermo Rivas和他的父亲Andres Rivas在1983年买下了位于墨西哥韦拉克鲁斯州靠近华图斯科市的“卡萨布兰卡”牧场。这将是Don Andres要退休的地方,因为他是在一个农场长大的,这种生活方式让人想起了他的童年。Andres Rivas Gomez出身于墨西哥城郊区的土狼区,出身卑微,父亲是铁史密斯,母亲是泰瓦纳部落的
墨西哥人,名叫特立尼达。特里尼(这是她的昵称)有个叫马蒂德的表弟,他是德国移民的雇员,他开了一家摄影店,名叫Wilhelm Kahlo,在墨西哥被称为Guillermo Kahlo。
农场的总面积为46公顷,其中38公顷种植了咖啡。通过适当的耕作和管理,每公顷产量达到30麻袋,所有这些都在樱桃出售给当地的米尔斯。现在Casa Blanca已经有70公顷了,而且从2003年起就有了自己的加工厂。
庄园主为确保种植所使用的咖啡品种都是纯种
阿拉比卡咖啡豆而访问萨尔瓦多,危地马拉,牙买加,哥斯达黎加,哥伦比亚和巴西。从这些国家引进种子,其中有帕卡马拉,卡杜艾和铁皮卡(牙买加蓝山)品种。种植园于1997年6月雨季开始,到2004年有40公顷可用土地。另外27公顷的森林仍未被种植,作为有机雨林。
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2018-08-25 11:44:59 责任编辑:未知
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