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• 提到非洲，不少人只会联想到饥饿与贫穷，又或者动物大迁徙。撇开刻板印象，你又曾否了解非洲美好独特的一面？
   
  非洲最南端的南非，虽非绝佳的咖啡种植地，但却仍在咖啡王国占有一席之地，其品种来自肯尼亚。南非咖啡豆产区主要集中在东北部的Nata（纳塔尔），一直延伸至Transvaal（德兰士瓦），最南的极限是南纬30度；再往南便因早霜的危害而不能种植咖啡。有趣的是，南非生产咖啡豆属性近乎中美洲的咖啡豆，其味道芬芳，酸度较小。（风味特性：甘-中、酸-弱、苦-中、醇-中、香-强）
   
  很多人都不知道非洲是咖啡的诞生之地，
   
  咖啡豆是南非最主要的出口产品之一。
   
  就好像一说到巧克力，很多人都会联想到瑞士，
   
  而不是种植可可豆的加纳和马达加斯加。
   
  虽然意大利或法国等欧洲国家并不种植咖啡豆，
   
  但是咖啡却一直是欧洲文化的代表。
   
  一旦经过烘焙之后，咖啡的最佳口感期只能维持四到五周，
   
  所以在非洲以外的地方购买咖啡就意味着
   
  ‘花高价买了错过最佳口感期的咖啡’。
   
  南非咖啡豆风味描述
   
  味道芳香而酸度较小，让人忆起中美洲的咖啡豆。
   
  南非（South Africa）的咖啡生产主要在该国的东北部，由莱索托（Transvaal）和莫桑比克之间的纳塔尔（Natal），一直向北延伸至德兰士瓦（ Transvaal ），最南的极限是南纬30°；再往南去便由于早霜的危害而不能种植咖啡。
   
  该国的咖啡树源于肯尼亚，质量优异。1975年用于种植咖啡树的耕地只有1000公顷，但是1987年制订了新的九年计划，旨在扩大耕地面积，因些又增加了6000公顷耕地。
   
  有趣的是，该国咖啡树上结出来的果实更像中美洲的咖啡豆（而肯尼亚才是这种树的原产地），其味道芬芳，酸度较小。
  
   

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