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			这个微批次 卢旺达咖啡豆来自卢旺达南部省份。 Ngoma“恩格玛”正是咖啡果水洗处理厂的名称。 该厂位于海拔1626米,成立于2006年。Ngoma水洗处理厂最初是在美援署的协助下,在卢旺达咖啡市场里建立了一个比较正规的水洗处理。
			  
			该水洗处理厂具有非常大的容量处理每小时可运作3吨除壳机,洗涤槽,干燥发酵池和浸泡池。 2013年,Ngoma处理厂合共处理了60吨羊皮。 
			  
			咖啡樱桃收获后,挑选出未成熟的青樱桃。 然后,成熟的樱桃在洗水槽中分离,只有红樱桃被送到除壳机。 根据当时的天气条件,剩余果胶的咖啡樱桃会发酵24-48小时。 然后将干净的尚存羊皮的咖啡豆送去干燥。 所有的咖啡都在网床上干燥15-22天。 
			  
			Rwanda Fully Washed Ngoma 
			  
			  
			含水量: 11.4% 密度:1.25 g/cm3 水活性: 0.64 
			  
			Country国家                           Rwanda卢旺达 
			  
			Region 产区                           Rushasi - Southern Province of Rwanda 
			  
			Farm/Mill 农庄/处理厂           Ngoma 恩格玛处理厂 
			  
			Variety品种                            Red Bourbon 红波旁 
			  
			Altitude海拔高度                   1600-1700 m 
			  
			Processing 处理法                  Fully Washed 全水洗 
			  
			Flavor 风味                            Very sticky sweet, rich caramel, stonefruit, red grape and jasmine. 
			  
			花香、白葡萄的酸甜、糖浆、橘子酱、核桃、香草、淡淡的木质香 
			  
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                            2018-08-17 18:19:58 责任编辑:未知                        
                        
                        
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