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• Rwanda 卢旺达咖啡豆品种 Red Bourbon 红波旁风味特点介绍:
   
  大家听过或者已经试过风味优雅的古老咖啡种： Typica 铁比卡衍生品种
   
  例如，曼特宁、蓝山、象豆、柯娜、艺伎 。相信很多热爱咖啡者亦都听过饮过 - 例如： Brazil Chacal Estate - Yellow Bourbon，强烈柠檬香，饱满清爽果酸，甜度高的巧克力香气及坚果香味。
   
  简单描述波旁种的由来，是最早发现于波旁岛（ Island of Bourbon） 即现时东非东岸马达加斯加岛以东的‘留尼汪岛’， 因此以波旁岛来命名。
   
  波旁种产量会比其他的阿拉伯种少，属于中低产量的树种，同时抗风性与抗雨性也比一些新兴的混种差，但是波旁种栽种在高海拔处，却能有较饱满与上扬的风味，因此近年一些中美洲与南美洲国家的精品庄园，颇热心推广这种低产量却质优的品种，好像 - 萨尔瓦多、巴西、东非洲的卢旺达。
   
  红波旁一般咖啡树开花结果后，咖啡果实的颜色变化是由： 绿色 >转微黄色 >转微橙色 >转成熟的红色 > 再转较熟的暗红色，因此也有人称【红波旁种】，其实红波旁，也就是一般我们所说的波旁种。种在高海拔的卢旺达咖啡豆波旁种，通常会有较佳的香气，同时酸较明亮，喝起来甚至有类似红酒的风味。
   
  黄波旁种颜色变化亦与上述相同，只是最后转变成明亮的黄色，故以【黄波旁种】来跟波旁种区分。
   
  农庄： Buf Café
   
  产区： Nyamagabe district, Southern Province 尼玛迦贝区， 南方省
   
  城市： Butare / Cyangugu
   
  国家： Rwanda 卢旺达
   
  海拔： 1,600~1,900 m
   
  品种： Red Bourbon 红波旁
   
  处理： 水洗 / 非洲式（太阳日晒）高架床干燥
   
  开花： 9月到10月
   
  收割：3月到6月
   
  外观： 16-17 目
   
  香气/风味：
   
  香草， 樱桃， 布丁， 香菜， 肉桂， 丁香， 杏仁， 焦糖， 黑巧克力， 蜂蜜， 蔗糖
   
  酸质：
   
  李子， 柚子， 梅子， 黑莓， 苹果酸， 密集， 酒石酸（葡萄）， 尖锐明亮的酸， 精炼结实的酸度
   
  复杂度：
   
  干净多汁， 明亮活泼， 口感圆润温暖， 奔放花草香， 余韵非常香甜， 风味往上扬
   

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