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• Rwanda卢旺达咖啡豆好喝吗？
   
  非洲产的咖啡总给于人一股狂野奔放的印象，但是卢旺达咖啡豆竟是如此柔软，浓香，颗粒饱和、这就是我对卢旺达咖啡的第一印象，就非洲而论。卢旺达的咖啡业的确引人注目，因为该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，正因为卢旺达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长，这里的咖啡树像是被驱使著或被强迫著向上猛长，又像是因为长得太快，而不能产出极品的咖啡豆。但是不管怎样，卢旺达咖啡豆那柔软而浓郁的口味是很棒的。尤其是喝到最后所呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度，真的值得您来亲自品尝 ｡
   
  【卢旺达超强新豆-Shyira】
   
  在今天冲煮测试后，我们终于确认推出这只新豆。这或许是我们接触咖啡到现在最喜欢的卢旺达咖啡豆了！
   
  Shyira是今年在卢旺达西部省份的Nybihu产区新建的处理厂。虽然是新建的处理厂，但其设备及管理都具备相当规模。处理厂本身的海拔就有2000m之高，而其所处理的咖啡果实海拔高度甚至有到2400m。如此高的海拔，让咖啡果实的熟成时间更长，也让咖啡有著更高强度的风味及甜度。
   
  Shyira处理厂本身就位在河流旁，在处理过程的水资源比较不需要担心。处理过程中，Shyira处理厂的员工会齐唱Shyira处理厂的厂歌，彷佛一个独特的仪式，要将灵魂带进咖啡果实一般。在不同阶段的处理当中，都会固定进行翻搅，一方面是可以剔除瑕疵豆，另外则能够清除掉在咖啡豆上面的果胶残留。
   
  这样子的处理方式，使得Shyira这只豆子非常的透亮干净。风味呈现上是柑橘、茉莉花香、绿茶、及凤梨和巴西莓。干净度和透度是这只豆子的一大卖点，另外就是惊人的棉花糖甜度。
   
  杯测记录：
   
  杯感有花香，黑樱桃味，莓果味，
   
  苹果香气带有焦糖，
   
  蜂蜜口感平衡干净的咖啡
   

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