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• 乌干达咖啡豆 布基苏 AA
   
  产区：布基苏（Bugisu）
   
  等级：AA
   
  乌干达是非洲东部的内陆国家。
   
  如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地， 乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。
   
  咖啡主要输出至欧洲的国家。
   
  乌干达最出名的咖啡为 Bugisu， 产于与肯尼亚临界高山Mt. Elgon的陡峭斜坡上，咖啡豆的运送几乎完全使用驴子。
   
  咖啡浓郁且黏稠， 以热、温、 冷三种温度慢慢品尝，发现它很稳定，不会因温度变低而变酸，
   
  只带点微微的果酸，回甘也不错。
   
  乌干达咖啡豆分级与肯尼亚相同以AA等级为最佳，这分级代表咖啡豆大小一致均匀，厚重的质感与后韵有巧克力般的香气与回甘，与一般的非洲豆有明显的差异。
   
  乌干达北边靠近肯尼亚边界的布基苏产区有极佳的生豆， 喝过的人都非常惊讶其品质之高。 生豆 : AA 特性 : 酸性并不明亮， 巧克力的苦甜味， 焦糖甜明显及略带果实甜味。
   
  specialty 特色
   
  aroma 香气 ****
   
  body 口感 *****
   
  after taste 余韵 *****
   
  shape 明亮 ***
   
  acidity 酸味 ****
   
  maxium 最好 ****** roast 适合烘焙度
   
  cinamon 肉桂色（极浅烘焙）
   
  light 浅烘焙
   
  medial 浅中度烘焙 *
   
  city 中度烘焙 **
   
  full city 中深烘焙 **
   
  full city plus 深烘焙 **
   
  maxium 最好 **
   
  建议冲煮方式 brew suggest:
   
  drip drop or paper filter 蒸馏壶或滤纸冲泡法 **
   
  french press 法式滤压壶 **
   
  nel drip 法兰绒滤网 **
   
  syphon 虹吸壶 **
   
  espresso 意式特浓 **
   
  maxium 最好 **
   
  杯测报告分享：
   
  烘焙度： city 中度烘焙 冲煮方式： 蒸馏壶
   
  清淡的酸味， 不苦， 蔗糖甜， 平衡， 整体风味细腻。 "值得一试"
   
  烘焙度： full city 中深烘焙 冲煮方式： 蒸馏壶
   
  烘饼干味， 坚果香， 深沈的香气， 口感好， 余韵有葡萄醇味。 "值得一试"
   
  烘焙度： full city plus 深烘焙 冲煮方式： 意式特浓
   
  惊喜， 焦糖甜香， 入口顺滑， 香气持久， 口腔可明显感受到香气。 "强烈推介"
   
  以上杯测报告分享， 只供参考。
   

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