乌干达AA咖啡好喝吗_乌干达AA咖啡怎么冲泡

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作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 乌干达咖啡豆 > 2024-11-06 00:27:41

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乌干达咖啡豆布基苏 AA

产区：布基苏（Bugisu）

等级：AA

乌干达是非洲东部的内陆国家。

如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。

咖啡主要输出至欧洲的国家。

乌干达最出名的咖啡为 Bugisu，产于与肯尼亚临界高山Mt. Elgon的陡峭斜坡上，咖啡豆的运送几乎完全使用驴子。

咖啡浓郁且黏稠，以热、温、冷三种温度慢慢品尝，发现它很稳定，不会因温度变低而变酸，

只带点微微的果酸，回甘也不错。

乌干达咖啡豆分级与肯尼亚相同以AA等级为最佳，这分级代表咖啡豆大小一致均匀，厚重的质感与后韵有巧克力般的香气与回甘，与一般的非洲豆有明显的差异。

乌干达北边靠近肯尼亚边界的布基苏产区有极佳的生豆，喝过的人都非常惊讶其品质之高。生豆 : AA 特性 : 酸性并不明亮，巧克力的苦甜味，焦糖甜明显及略带果实甜味。

specialty 特色

aroma 香气 ****

body 口感 *****

after taste 余韵 *****

shape 明亮 ***

acidity 酸味 ****

maxium 最好 ****** roast 适合烘焙度

cinamon 肉桂色（极浅烘焙）

light 浅烘焙

medial 浅中度烘焙 *

city 中度烘焙 **

full city 中深烘焙 **

full city plus 深烘焙 **

maxium 最好 **

建议冲煮方式 brew suggest:

drip drop or paper filter 蒸馏壶或滤纸冲泡法 **

french press 法式滤压壶 **

nel drip 法兰绒滤网 **

syphon 虹吸壶 **

espresso 意式特浓 **

maxium 最好 **

杯测报告分享：

烘焙度： city 中度烘焙冲煮方式：蒸馏壶

清淡的酸味，不苦，蔗糖甜，平衡，整体风味细腻。 "值得一试"

烘焙度： full city 中深烘焙冲煮方式：蒸馏壶

烘饼干味，坚果香，深沈的香气，口感好，余韵有葡萄醇味。 "值得一试"

烘焙度： full city plus 深烘焙冲煮方式：意式特浓

惊喜，焦糖甜香，入口顺滑，香气持久，口腔可明显感受到香气。 "强烈推介"

以上杯测报告分享，只供参考。