巴拿马最好的咖啡豆价格 巴拿马咖啡豆特点和故事

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 2018-08-10 21:05:41


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  • 巴拿马正式咖啡生产始于二十世纪初期,种植于该国最西部的山谷和山脉中,大部分以口感温和的阿拉比卡咖啡豆为主,其产量分别为82%阿拉比卡和18%的罗布斯塔品种。种植海拔高度2,300-3,500英尺(700-1,070米)的Chiriqui高原,被认定是巴拿马最高品质的阿拉比卡咖啡,其中最著名的精品咖啡在Boquete和Volcan产区,因其在国际市场上获得了较高的评等,并屡创下价格纪录。
     
    据说种植于该产区的咖啡,其口感浓郁香味迷人,富有水果调性且酸性温和。其原因为该区几乎所有的咖啡树都在遮阴树下成长,并于棚架上使用最佳的日晒法,作为传统上处理生豆的方式。还有就是该区农场皆是纯手工加工处理,只有在湿磨过程中才会使用机器。因此在种子保存,农作技术及去果皮方式,保留一代又一代的传统,并结合了现代的先进技术。
     
    根据粮农组织于2013年的统计资料,巴拿马咖啡的产量为10,100吨,约占全球产量的0.1%,种植面积为22,400公顷。自1966年至2005年期间,咖啡生产统计数据显示: 自1961年低于402吨产量,增加到1985年的1422吨,却在2014年又降为510吨。
     
    巴拿马咖啡树与农作物,最终受到其他咖啡生产国的天然有害生物影响。近年来在20097公顷土地上严重影响咖啡庄园种植的害虫是: 铁锈病,Ojo de Gallo和甲壳虫。
     
    巴拿马虽是一个小型咖啡生产国,但因其具有理想的生产环境,使其咖啡变得有特色,例如高海拔,火山质土壤,热带高原气候所导致的水分与阳光均衡比例,诸多微型气候,造就许多独一无二的咖啡风味和口感,由于咖啡树生长于高海拔区域(从1.400 mts开始),低温与较慢的生长速度,酝酿了完整的味道与香气发展。
     
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责任编辑:未知

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