Colombia Cafe Inmaculada Burbon Pointu
国家：哥伦比亚
产区：考卡山谷
海拔：1740-2040米
处理方式：水洗
等级：Excelso
品种：尖身波本
风味描述：
柠檬、柑橘、香料、葡萄、果汁感、
些微木质调、苹果酸与水果类酸质
Bourbon Pointu尖身波旁的学名为Laurina，
是最原始的波本品种亚种（Sub-Variety ），
来自马达加斯加（Madagascar）旁的留尼汪岛（Reunion），
咖啡树的叶子和植株都比一般矮小，
咖啡也较小粒和尖身，据说也是摩卡种的父母，
现在拉丁美洲咖啡树的根源。据有极低咖啡因，
一般来说阿拉比卡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔2.2%，
Laurina则只有0.6%，是天然的
低咖啡因咖啡。Laurina因为产量较低，
又因当时蔗糖的价格不段攀升的情况下，
留尼汪岛的农民相继改种甘蔗，因此Laurina逐渐被人类遗忘，
但近年精品咖啡的兴起，在人们对品种的重视下，重新栽培，
并以独特的柑橘、香料、可可的风味组合让人印象深刻。
哥伦比亚完美庄园是知名庄园主Camilo于2011年投资的庄园，
Camilo先生不仅对咖啡极具疯狂和热情，
更对生豆的栽种充满想法。
1999年时他创立了其第一个庄园：圣徒阿里欧庄园，
当时哥伦比亚的咖啡市场极为低迷，
许多农民相继放弃咖啡，
相反的Camilo却更加投入咖啡种植，
他利用一切的资源将庄园现代化，改良生产流程。
同时以永续提供高品质的咖啡生豆为目标，
著重庄园细节并且经营多样化的自然生态环境。
经过10年的尝试、经验和教训，
2011年Camilo与一位对咖啡也极为热诚的好朋友：
奥尔金家族Holguin Family打造理想中的完美庄园，
在这块未曾开垦的土地：Pichinde，
考卡山谷的Cali（Cali,Valle del Cauca）上栽种。
这里有肥沃的土质、合适的阳光和降雨，
日夜温差大，晚上吹拂者来自太平洋的冷空气。
庄园农场的灌溉设计，也不同于其他庄园，
他将水分和养分灌溉系统精准的分布在每一棵咖啡树上，
并使用番石榴树和一些豆科灌木作为遮荫，
更盖了实验温室控制植物的环境条件，
目前这里的咖啡都用大型不锈钢槽温控发酵，
然后至于棚架上干燥，并利用风扇创造稳定合适的中度空气流动。
本批次尖身波本，
是足智多谋的庄园主Camilo多年的心血之一，值得您一试。
