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• 　　　　Colombia Cafe Inmaculada Burbon Pointu
   
  　　国家：哥伦比亚
   
  　　产区：考卡山谷
   
  　　海拔：1740-2040米
   
  　　处理方式：水洗
   
  　　等级：Excelso
   
  　　品种：尖身波本
   
  　　哥伦比亚 完美庄园 尖身波旁 天然低咖啡因咖啡
   
  　　风味描述：
   
  　　柠檬、柑橘、香料、葡萄、果汁感、
   
  　　些微木质调、苹果酸与水果类酸质
   
  　　Bourbon Pointu尖身波旁的学名为Laurina，
   
  　　是最原始的波本品种亚种（Sub-Variety ），
   
  　　来自马达加斯加（Madagascar）旁的留尼汪岛（Reunion），
   
  　　咖啡树的叶子和植株都比一般矮小，
   
  　　咖啡也较小粒和尖身，据说也是摩卡种的父母，
   
  　　现在拉丁美洲咖啡树的根源。据有极低咖啡因，
   
  　　一般来说阿拉比卡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔2.2%，
   
  　　Laurina则只有0.6%，是天然的低咖啡因咖啡。Laurina因为产量较低，
   
  　　又因当时蔗糖的价格不段攀升的情况下，
   
  　　留尼汪岛的农民相继改种甘蔗，因此Laurina逐渐被人类遗忘，
   
  　　但近年精品咖啡的兴起，在人们对品种的重视下，重新栽培，
   
  　　并以独特的柑橘、香料、可可的风味组合让人印象深刻。
   
  　　哥伦比亚完美庄园是知名庄园主Camilo于2011年投资的庄园，
   
  　　Camilo先生不仅对咖啡极具疯狂和热情，
   
  　　更对生豆的栽种充满想法。
   
  　　1999年时他创立了其第一个庄园：圣徒阿里欧庄园，
   
  　　当时哥伦比亚的咖啡市场极为低迷，
   
  　　许多农民相继放弃咖啡，
   
  　　相反的Camilo却更加投入咖啡种植，
   
  　　他利用一切的资源将庄园现代化，改良生产流程。
   
  　　同时以永续提供高品质的咖啡生豆为目标，
   
  　　著重庄园细节并且经营多样化的自然生态环境。
   
  　　经过10年的尝试、经验和教训，
   
  　　2011年Camilo与一位对咖啡也极为热诚的好朋友：
   
  　　奥尔金家族Holguin Family打造理想中的完美庄园，
   
  　　在这块未曾开垦的土地：Pichinde，
   
  　　考卡山谷的Cali（Cali,Valle del Cauca）上栽种。
   
  　　这里有肥沃的土质、合适的阳光和降雨，
   
  　　日夜温差大，晚上吹拂者来自太平洋的冷空气。
   
  　　庄园农场的灌溉设计，也不同于其他庄园，
   
  　　他将水分和养分灌溉系统精准的分布在每一棵咖啡树上，
   
  　　并使用番石榴树和一些豆科灌木作为遮荫，
   
  　　更盖了实验温室控制植物的环境条件，
   
  　　目前这里的咖啡都用大型不锈钢槽温控发酵，
   
  　　然后至于棚架上干燥，并利用风扇创造稳定合适的中度空气流动。
   
  　　本批次尖身波本，
   
  　　是足智多谋的庄园主Camilo多年的心血之一，值得您一试。