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随着精品咖啡的发展，不少咖啡迷朋友会买手冲咖啡的器材在家自己冲煮，但在出门上班的时候，这些器材并不方便携带，而挂耳咖啡的诞生就是为了便携，可以快速的冲泡出自己喜欢的单品咖啡，那接下来前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来推荐一些好喝的挂耳咖啡包吧。

挂耳咖啡是什么？
 
挂耳咖啡就是把单品咖啡豆研磨成粉装在密封的滤袋里。而在冲煮过程中，需要把滤袋两边的小纸片支棱起来挂在杯子壁上进行冲泡萃取，因此被命名为挂耳咖啡。
 

而据前街了解挂耳咖啡的创造者是日本山中产业株式会社将茶包的概念用在咖啡上，因此发明了滤挂式咖啡并申请专利，但他们设计的挂耳包无法承受冲煮咖啡的重量，且在冲煮过程中容易失去平衡，所以在当时山中产业并没有成功将挂耳咖啡商业化。
 
直到1998年日本大纪商事改良了原有的发明，将挂耳的部分向外延伸，从而使滤包能够承受冲煮咖啡的重量，挂耳咖啡才开始被广泛流传在当时喜欢单品咖啡的上班族中。因此现在也有不少来前街咖啡（FrontStreet Coffee）店内询问挂耳咖啡的咖啡迷朋友，那接下来前街就来推荐十款前街咖啡（FrontStreet Coffee）最受欢迎的挂耳咖啡吧。
 
1.前街埃塞俄比亚日晒红樱桃挂耳
 

产区：耶加雪菲
海拔：2000-2200m
品种：原生种
处理法：日晒处理
风味：热带水果 草莓 莓果 奶油
 
前街日晒红樱桃咖啡豆产自埃塞尔比亚的著名产区耶加雪菲，红樱桃名称的由来涉及当地的一个名为“红樱桃计划”的项目，该项目是由荷兰一间生豆公司提出的一项咖啡品质提升的计划。
 

前街耶加雪菲咖啡豆是用传统有古老的日晒处理法处理的，这支前街耶加雪菲日晒红樱桃是人工手选出完全成熟的果实，将咖啡樱桃整颗放置在网床上进行自然干燥处理，这样能够有效的避免扑洒在水泥地上造成泥土味。而咖啡樱桃会在干燥中慢慢的吸收风味物质。在干燥过程中樱桃会慢慢降低水份，咖啡樱桃会干燥成深褐色，然后将咖啡樱桃收集起来储存。所以这支前街日晒红樱桃咖啡豆的风味会有明显的水果香气、酸质饱满、口感醇厚。
 
2.前街哥伦比亚希爪挂耳
 

产区：哥伦比亚蕙兰
庄园：分界线庄园
海拔：1700米
品种：希爪
处理法：双重厌氧日晒
风味：葡萄、百香果、柑橘、杏桃、果脯、发酵感
 
发酵香挂耳推荐前街希爪。前街希爪来自著名咖啡生产国家哥伦比亚，由于在世界咖啡竞赛中多次获得好名次，而被大家熟知，作为新品种，希爪采用了双重厌氧日晒，带有浓郁的水果风味，让人联想到百香果、葡萄、柑橘、杏桃、果脯等丰富的香气，入口发酵感明显，并带有巧克力的尾韵。

  

3.前街印尼PWN黄金曼特宁挂耳
 

产区：北苏门答腊 亚齐伽佑山
公司：PWN
海拔：1100-1600米
品种：Ateng
处理法：湿刨法
风味：草本，焦糖，黑巧克力，醇厚干净，平衡感高，尾韵持久
 
这款前街印尼PWN黄金曼特宁咖啡豆规格标准是十八目以上，瑕疵豆少于3个（300g生豆样品），属于最高等级G1等级，颜色偏深绿色，形状呈工整的平豆。并且合格的黄金曼特宁咖啡豆还要经过三次人工筛选，一次机器筛选；而这样处理过的前街黄金曼特宁咖啡前街发现不仅没有了普通曼特宁特有的泥土杂味，喝起来也更为干净透亮。
 

而湿刨法的诞生是因为印尼当地的气候非常的潮湿，阴雨天数多，无法使用日晒处理，而经济导致无法支撑高成本的水洗处理。种种原因下来，就衍生出了这种极具当地特色的湿刨法。
 
湿刨法就是在普通水洗处理的过程中，带着羊皮纸进行日晒干燥2-3天，至含水量20-24%刨去羊皮纸。而这种处理法也导致瑕疵率非常高。前街咖啡（FrontStreet Coffee）觉得现在印尼咖啡行业发展得也很快，之所以还保留着湿刨法，不只是因为经济、气候问题，更多的是湿刨法已经成为印尼的代名词，是土特产的形象。不过现在也有日晒曼特宁，前街咖啡（FrontStreet Coffee）新增了这款前街日晒曼特宁咖啡豆，属于是比较冷门的系列，热度没有湿刨曼特宁高，但感兴趣的咖啡迷朋友不妨也可以试一试。
 
4.前街巴拿马花蝴蝶挂耳
 

产区：波奎特
海拔：1600米
品种：卡杜拉、卡杜艾、70%瑰夏
处理法：水洗
风味：柑橘、莓果、茶香、茉莉花
　　
这款前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆混有70%的瑰夏咖啡，还有卡杜艾、卡杜拉，栽种在波奎特著名的巴鲁火山区域， 咖啡的生长海拔在1600米，产区有着微气候、火山土壤肥沃、降雨量充沛、且昼夜温差大，细致的采收和精细处理，使这支前街巴拿马花蝴蝶咖啡有着瑰夏的花香、柑橘风味、酸质温润。更令人惊喜的是，拥有这优秀的品质和条件，价格却很非常亲民，让人可以性价比很高地体验巴拿马瑰夏风味。
 

可能会有人质疑瑰夏拼配不是单品咖啡豆，所以前街咖啡（FrontStreet Coffee）在这里举个例子，比如埃塞俄比亚的咖啡豆大小不一是因为埃塞当地咖啡品种庞杂，所以都是混合种植混合采收，但是只要这个混合采收的情况下是在同一个产区的，都能被称为单品咖啡豆。前街巴拿马花蝴蝶也是同理，前街认为想埃塞的豆子我们可以称为自然拼配，而花蝴蝶我们可以称为后期拼配。
 
这款前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆使用的是水洗处理，流程是先将品质不好的咖啡樱桃筛选掉，然后利用机器分离出果皮和咖啡种子，只剩下包着内果皮的咖啡豆。此时的豆子外面还有一层黏膜，然后将咖啡豆放置在水池中进行发酵，在槽内约18-36小时，使其发酵，并分解黏膜。最后人手使用工具来回退役利用水流和豆子之间的摩擦力，将咖啡豆洗至光滑。

  
5.前街巴西红波旁挂耳
 

产区：南米纳斯
海拔：1000米
品种：红波旁
处理法：半日晒
风味：坚果、巧克力、奶油、花生、焦糖
 
巴西目前是世界上咖啡产量排名第一的国家，因此它的咖啡在经典咖啡风味中是不可或缺的存在。而波旁种的咖啡豆也是在巴西发现的，因此巴西红波旁咖啡豆的风味必然也是十分优秀的，并且据前街咖啡（FrontStreet Coffee）了解种在高海拔的波旁种,通常会有较佳的香气和明亮的酸质，喝起来有类似红酒的风味。
 

这款前街巴西红波旁是使用半日晒处理法处理的，这是因为1990年以前，巴西采用的是日晒法。这是致使巴西豆容易染上泥土与朽木味的元凶，因为咖啡果实在长达2-3周的暴晒过程中，因发酵处理不当导致发霉，产生了异味，此问题久遭诟病，重创巴西咖啡形象。
 
1990年后巴西研究单位根据巴西气候较干燥的特点，开发出半日晒法，以缩短处理时间。半日晒处理法先将咖啡豆进行筛选，筛选出品质高的咖啡果实后，去除果皮果肉和部分果胶，带着少量果胶去暴晒1-3天，再用机器烘干直至含水率12%，即可置入储存容器进行熟成。此处理法能减低巴西豆以前的劣性杂味，增强果香与甜感。
 
6.前街哥伦比亚水洗蕙兰挂耳
 

产区：慧兰
海拔：1500-1800米
品种：卡杜拉
处理法：水洗
风味：坚果、黑巧克力、焦糖、柔和果酸
 
哥伦比亚作为世界第三大咖啡生产国，以柔和的口感和浓郁的坚果巧克力风味而闻名。
 
慧兰是哥伦比亚当地著名的咖啡产区，地形属于山脉，咖啡主要栽种在峡谷的斜坡上。海拔高、凉爽气候、火山土壤等都是栽种咖啡的良好条件。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，而且拥有充沛的降水量，因此可以说是得天独厚的咖啡地区了。我们也将这款前街哥伦比亚慧兰咖啡豆做为前街口粮豆和前街挂耳咖啡给咖啡迷朋友们品尝。哥伦比亚咖啡主要也是采用人手工采摘完全成熟的咖啡豆果实，并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工。
 
7.前街日晒花魁挂耳

 产区：古吉 罕贝拉
海拔：2000-2200m
品种：原生种
处理法：日晒处理
风味：奶油草莓、芒果、柑橘、番石榴

前街新产季花魁咖啡豆，一直都深受着大家的喜爱，为了让大家平时也能轻松享用花魁咖啡，我们决定把这支日晒花魁咖啡豆制作成咖啡挂耳包，方便大家随喝随冲，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买。

对于新产季的前街花魁咖啡豆，我们每年都会杯测以及上架新产季的花魁咖啡豆，今年也是如此。最近刚好收到了新产季的花魁咖啡豆，烘焙师马上制定三条烘焙曲线，在烘焙好的第二天马上进行杯测。 经过杯测以及比对，我们发现新产季的花魁咖啡豆依然带有明显的莓果、柑橘以及发酵酒香，同时我们还能从新产季的花魁咖啡豆中，尝到类似芒果以及蜂蜜的调性。

 
8.前街2013云南铁皮卡挂耳
 

产区：云南 临沧
海拔：1300米
品种：铁皮卡
处理法：日晒处理
风味：瓜果香、甜瓜、红糖、杏干、巧克力
 

云南临沧受到印度洋暖湿气流和西南季风的影响，四季之分不明显，但干雨季分明，雨水较多，日照时间长，霜期较短，部分地区终年无霜，立体气候明显，非常适合阿拉比卡咖啡种植，于是前街特地选了最原始的铁皮卡。然而娇贵的铁皮卡在产量低和抵抗能力差也是出了名的，因此前街在栽种管理上也下了不少功夫。历经5～6年的培育，终于在2020年前街采收了第一批成果，并以自然干燥的日晒处理方式生产，也取名为「前街2013」。

咖啡鲜果在采摘后要马上进行处理，先是进行筛选，浮选是其中一个常用的筛选方式，筛选后的咖啡果实会被在太阳底下进行日晒干燥。前街会安排人员定时翻动，避免咖啡果受热不均，导致过度发酵。当咖啡果脱水从鲜红色至暗紫色，达到目标含水率，便可送往脱壳、烘焙。日晒的铁皮卡呈现出比水洗处理更饱满的发酵风味，甜感突出，带着焦糖、莓果、红茶的香气。

  

9.前街卢旺达红波旁挂耳
 

产区：南诗客
海拔：2000米
品种：红波旁
处理法：水洗处理
风味：柑橘、莓果、坚果、蜂蜜
 
卢旺达是非洲的著名咖啡产区之一，并且因为境内多山丘，被称为“千丘之国”。这也就意味着在当地咖啡树的种植海拔高度在1700到2000米之间的山上。

  

因具有咖啡种植良好条件，种植的咖啡有温和的酸质和适中醇厚度，口感圆润，卢旺达咖啡不像印象中非洲咖啡般的酸，既比肯尼亚咖啡味道平衡，又具有清晰的风味特性，有美洲咖啡的均衡感。通过冲泡挂耳，我们能感受到前街卢旺达咖啡的酸味有明亮感，有柑橘般的清新香气。
 
10.前街哥斯达黎加塔拉珠挂耳
 

产区：塔拉珠
海拔：1500米
品种：卡杜拉、卡杜艾
处理法：水洗
风味：甜橙、蜜糖、太妃糖、坚果
　　
哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家，出产的咖啡向来有着风味均衡、浓郁巧克力、口感顺滑的特点。塔拉珠产区位于首都圣何塞(SanJose)的南部，是哥斯达黎加最受重视也是最著名的咖啡产地之一。哥斯达黎加著名的是蜜处理，前街选择这支水洗处理的塔拉珠咖啡作为前街挂耳包和亲姐口粮豆，是因为这支前街哥斯达黎加豆子能表现出浓郁的BODY，口感滑顺，巧克力和坚果味浓郁，酸度适中，具有诱人的香味，这也使哥斯达黎加咖啡产区的主要风味。

  
以上就是前街咖啡（FrontStreet Coffee）所推荐的十支最受咖啡迷喜爱的挂耳咖啡豆，希望这篇文章能帮到想挑选挂耳咖啡的咖啡迷朋友们。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号